Fritata su salamiu ir mangoldais
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 473, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 26 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 473, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 26 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Fritata su salamiu ir mangoldais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 kiaušiniai ir 10 kiaušinių baltymų, lengvai išplakti
- Stambi druska
- 3 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 ryšelis mangoldų, be kotelių, lapų supjaustytų plonomis juostelėmis
- Šviežiai malti pipirai
- 30 g plonai supjaustytos sopressatos arba kitos saliamio dešros
- 1 maža viso grūdo prancūziška duonelė (apie 20 cm), perpjauta išilgai
- 90 g tarkuoto provolonės sūrio (apie 3/4 puodelio)
- 2 šaukštai smulkintų petražolių
- 2 raudonos odeles turinčios bulvės, nuluptos, perpjautos išilgai pusiau ir plonai supjaustytos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: salami, sopresata, kiaušiniai, lapiniai burokėliai, raudonos bulvės, provolonės sūris, svogūnai, petražolės, prancūziškas batonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių pagal Farenheitą). Sudėkite bulves į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pagardinkite druska. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite 10 minučių, kol bulvės suminkštės. Nusausinkite vandenį ir atidėkite puodą į šalį.
- Vidutinio dydžio nepridegančioje, orkaitėje atsparioje keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies.
Sudėkite svogūną ir kepkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, įberkite mangoldą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes, kol lapai suminkštės, o skystis išgaruos.
Sudėkite į didelį dubenį ir sudėkite bulves, kiaušinius, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir švelniai išmaišykite. - Nuvalykite keptuvę. Įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Supilkite kiaušinių mišinį ir ant viršaus uždėkite sopresatą.
Kepkite 3 minutes, kol kiaušiniai pradės stingti. Kepimo formą perkelkite į orkaitę ir kepkite 12 minučių, kol visiškai iškeps ir viršus gražiai apskrus. - Duoną dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apibarstykite sūriu ir petražolėmis. Kepkite 5 minutes, kol sūris pradės burbuliuoti. Sūrio skrebučius patiekite su fritata.
Kategorijos:
Panašūs receptai
