Makaronai su pesto padažu ir žirneliais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - makaronus su pesto padažu ir žirneliais

Laikas: 32 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Šis ryškus makaronų salotos Inos Garten receptas paruošiamas vos per 30 minučių. Kuo jis ypatingas? Dviejų rūšių makaronai ir naminis pesto padažas, papildytas gardžiu, sodriu, kreminiu majonezu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g spiralinės formos makaronų
340 g lanko formos makaronų
1/4 puodelio geros kokybės alyvuogių aliejaus
1,5 puodelio pesto padažo (paruošto arba pagal žemiau pateiktą receptą)
1 pakuotė (280 g) šaldytų smulkintų špinatų (atšildytų ir nusausintų)
3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 ir 1/4 puodelio geros kokybės majonezo
1/2 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
1,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių (atšildytų)
1/3 puodelio kedro riešutų
3/4 arb. šaukštelio rupios druskos
3/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Pesto padažas:

1/4 puodelio graikinių riešutų
1/4 puodelio kedro riešutų
3 šaukštai (9 skiltelės) smulkinto česnako
5 puodeliai šviežių baziliko lapelių (supakuotų)
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
1,5 puodelio geros kokybės alyvuogių aliejaus
1 valg. šaukštas šviežiai tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, pesto padažas, špinatai, citrinų sultys, majonezas, Parmezano sūris, žirniai, kedro riešutai, graikiniai riešutai, česnakas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu virkite abiejų rūšių makaronus atskirai 10–12 minučių, kol taps „al dente“. Nusausinkite ir sudėkite į dubenį su alyvuogių aliejumi. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Virtuviniame kombaine su peiliu sutrinkite pesto padažą, špinatus ir citrinos sultis iki vientisos masės. Įpilkite majonezo ir trinkite iki vientisos masės. Užpilkite pesto mišinį ant atvėsusių makaronų, tada sudėkite parmezaną, žirnelius, kedro riešutus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite salotas, pagardinkite pagal skonį ir patiekite.

Pesto padažas:

Sudėkite graikinius riešutus, kedro riešutus ir česnaką į virtuvinio kombaino dubenį su peilio antgaliu. Trinkite 15 sekundžių. Sudėkite baziliko lapelius, druską ir pipirus. Trinkite lėtai pilkite alyvuogių aliejų per dangtelį ir maišykite, kol pesto visiškai sutirštės. Sudėkite parmezano sūrį ir maišykite dar minutę. Sunaudokite nedelsdami arba laikykite pesto šaldytuve arba šaldiklyje, aptepę plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu.
Patarimas: Oras yra pesto padažo priešas. Norėdami užšaldyti, įdėkite jį į indą, aptepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu arba uždenkite plastikine plėvele, įsitikindami, kad po apačia neliktų oro.

Norėdami nuplauti baziliką, nuskinkite lapus, nuplaukite juos dubenyje su vandeniu ir išdžiovinkite žolelių džiovyklėje. Laikykite juos sandariame plastikiniame maišelyje su šiek tiek drėgnu popieriniu rankšluosčiu viduje. Kadangi lapai sausi, jie kelias dienas išliks žali.

Išeiti: 4 šaukštai.