Azijos virtuvės receptai

Kas nemėgsta traškių vištienos sparnelių?! Šis receptas nereikalauja kepimo ir tinka visiems. Pirmiausia, vištienos sparnelius blanširuokite pasūdytame verdančiame vandenyje, kad išvirtų, ir nulupkite odą...

Šių neįtikėtinai gardžių ir minkštų sparnelių paslaptis yra ta, kad jie lėtai troškinami saldžiarūgštiame kiniškame barbekiu padaže lėtoje viryklėje. O kad sparneliai būtų gardžiai traškūs,...

Šiame vištienos sparnelių recepte naudojamos dvi grilio zonos: pirmoji vėsesnė, o tada tiesiai virš žarijų. Taip vištiena gerai iškepa viduje, o odelė apskrus...

Tiesą sakant, žiedinius kopūstus galima kepti tiek ant grotelių, tiek orkaitėje – nesvarbu, nes svarbiausia, kas suteikia jiems nuostabų skonį, yra padažas! Pagaminta su majonezu ir...

Šių azijietiškų bandelių grožis slypi nuostabiame puraus trupinio ir saldaus, cukringo užpilo derinyje, įdarytame aštria kiauliena. Kiaulienos mentės gabaliukai marinuoti kiniškų...

Vienas elegantiškiausių būdų kepti maistą ant grotelių yra naudojant japonišką baltojo ąžuolo anglį arba binchotaną. Šios anglys dega itin aukštoje temperatūroje valandų valandas ir...

„Tai vienas geriausių vasaros desertų restorane „Tru“, – dalijasi restorano konditerė Gail Gand. „Vienas iš jo ingredientų yra ličiai – mėsingas baltas vaisius su raudonu kevalu. Jo kauliukas primena...“

Šiame recepte yra du maži, bet labai svarbūs ingredientai, dėl kurių šie salotų dubenėliai yra nuostabūs: marinuotas imbieras ir tarkuota nori. Rūgštus imbieras ir sūrūs jūros dumbliai...

„Tai neabejotinai vienas lengviausių receptų mano kulinarijos knygoje. Pirmą kartą jį gamindama, keptuvę į orkaitę pašoviau vos po keturių minučių. Aš...“

„Japchae“ – tai lengvas korėjietiškas patiekalas iš keptų daržovių ir makaronų. Į jį įdedu grybų ir lapinių kopūstų mišinio, kad jis būtų sotesnis ir maistingesnis...

Korėjietiška vištiena „yangnyeom“ – tai kepti vištienos gabalėliai lipniame, saldžiarūgščiame glajuje, patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su ryžiais arba kaip užkandis su alkoholiu. Šiame recepte vištiena pirmiausia...

Jaksikas, dar žinomas kaip jakbapas, yra saldus, šiek tiek sūrus korėjietiškas desertas, gaminamas iš lipnių ryžių, medaus ir įvairių riešutų bei džiovintų vaisių. Šiame recepte naudojami ingredientai, dažniausiai randami...

Kad šonkauliukai būtų kuo gardesni, įtrinkite juos sausu marinatu ir padėkite į šaldytuvą per naktį. Kitą dieną kepkite folijoje, kol pusiau iškeps, tada aptepkite saldžiarūgščiu...

Pagal šį receptą pagaminsite 12 porcijų – daugiau nei pakankamai vasaros vakarėliui kieme ar neformaliai vakarienei su garnyru. Kiaulienos šonkauliukai pirmiausia lėtai verdami, o tada aptepami...

Gardus, visavertis tailandietiško stiliaus patiekalas: kvapnūs laimo ryžiai, patiekiami su sultinga lašišos filė lipniame sojų glajuje ir traškiais garuose virtais brokoliniais. Šviežia kalendra – paskutinė detalė.

Tai tradicinis tailandietiškas desertas – lipnūs ryžiai kokosų piene su sultingu mangu ir gaivinančiu laimo prieskoniu. Svarbu ryžius išmirkyti iš anksto, todėl planuokite pradėti juos ruošti dieną prieš...

Lipnūs (dar vadinami saldžiaisiais) ryžiai yra populiari grūdinė kultūra didžiojoje Azijos dalyje. Jie naudojami tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose, įskaitant japoniškus moči, korėjietiškus ryžių pyragėlius ir kinišką košę.

Šiam receptui jums reikės jautienos trumpųjų šonkauliukų su dideliu kiekiu mėsos. Kepkite juos keptuvėje, kol taps traškūs, tada troškinkite saldžiarūgštiame padaže, praturtintame kiniško skonio...

Tankūs vidiniai salotų lapai tarnauja kaip valgomi dubenėliai šiam nuostabiam azijietiško stiliaus užkandžiui. Ant kiekvieno lapo uždėkite nedidelį kiekį krevečių saldžiai aštriame lipniame padaže, uždėkite agurko griežinėlį...

Šie neįprasti suktinukai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba užkandis. Keptos antrekotinės jautienos juostelės suvyniotos į sojų dribsnius kartu su avokado griežinėliais, džiūvėsėliais, paprikomis...

Pasigaminkite šiuos korėjietiško kepsnių stiliaus tako. Kukurūzų tortilijos patiekiamos su keptu kepsniu, traškiomis kriaušių ir kimči salotomis, švelniais žalumynais, keptais žaliaisiais svogūnais ir aštriais...

„Man patinka garuose virtos bandelės dėl jų tekstūros ir šiek tiek saldaus skonio“, – dalijasi Molly Yeh. „Šį receptą įkvėpė skanios kepsnių bandelės, kurias valgiau seniai Honkonge. Jos buvo patiektos...“

Samdangas yra neatsiejama bet kurio korėjietiško kepsnio dalis. Tai pikantiška, tiršta pasta, kurią galima naudoti kaip mirką šviežioms daržovėms arba valgyti kaip padažą su kepta mėsa, suvyniota į lapus.

Mėgaukitės nuostabiu lengvų ir sultingų azijietiškų pavasarinių suktinukų skoniu salotų stiliaus patiekale. Nereikia gaišti laiko suktinukų surinkimui; tiesiog plonai supjaustykite visus ingredientus ir sumaišykite su ryžių makaronais...

Dėl savo gardžios, kramtomosios tekstūros medūza yra tarsi tuščia drobė, pasiruošusi sugerti bet kokį jūsų pasirinktą skonį. Šiame recepte pikantiškas ir saldus sojų padažas suteikia nuostabų skonį, o...

Tofu chrizantema tapo socialinių tinklų hitu: plonai supjaustytas tofu plūduriuoja sultinio dubenyje tarsi graži gėlė. Šis patiekalas laikomas kinų virėjų įgūdžių išbandymu...

Taivanietišku stiliumi troškinta kiaulienos papilvė yra vienas paprasčiausių, tačiau sočiausių Azijos virtuvės patiekalų. Jo populiarumą iš dalies lemia gardus minkštos kiaulienos papilvės,...

Šis užkandis pagamintas iš medūzų, kurios yra malonios, kalmarus primenančios tekstūros, minkštos ir šiek tiek kietos. Kad sutaupytumėte laiko gamindami receptą, rekomenduojame naudoti greitai paruošiamas medūzas...

„Tang tsai jook“ yra kongio (ryžių košės) variantas, kurio pavadinimas verčiamas kaip „laivo košė“, o tai reiškia jos žvejybinę kilmę. Kongis (arba jook kantoniečių kalba) laikomas...

Vištiena su brokoliais yra populiarus patiekalas kinų restoranuose, kur ji paprastai apipilama sodriu rudu padažu. Šiame recepte naudojamas švelnesnis, bet ne mažiau gardus kiniškas baltasis padažas...

„Bao zaifan“ – tai gardus ryžių patiekalas, gaminamas moliniame puode, populiarus daugelyje Kinijos vietų, ypač Honkonge. Jo išskirtinis bruožas – traškių ryžių (fan jiao) sluoksnis puodo apačioje,...

Šis vegetariškas patiekalas įkvėptas troškintų baklažanų, populiarių Kantono restoranuose. Paprastai jie ruošiami su kiauliena arba vištiena, tačiau šiuo atveju gyvūninius baltymus pakeitėme tofu ir...

Snieguolės formos pyragaičiai (yuebing) yra minkštas, kramtomas, į močius panašus desertas su įvairiais saldžiais įdarais. Keitimasis pyragaičiais yra svarbi Kinijos rudens vidurio festivalio dalis...

Šiam receptui tiks bet kokios tankios azijietiškos daržovės, pavyzdžiui, špinatai, bok choy arba kai lan (dar žinomos kaip kiniški brokoliai), o dar geriau – kelių šių daržovių derinys. Garinkite žalumynus ir nedelsdami...

Tokie žolelių želė gėrimai kaip šis yra ypač populiarūs Honkongo kavinėse. Žolelių želė (liang fen) gaminama iš kiniško mėtų tipo augalo. Ji turi ryškų žolelių skonį ir...

Kiniški blyneliai su žaliaisiais svogūnais labiau primena paplotėlius ir yra lengvai pagaminami su minimaliu ingredientų skaičiumi. Tešlai reikės tik miltų ir vandens, o įdarui – augalinio aliejaus ir...

Oro gruzdintuvėje kepti kiaulienos įdaryti vontonai yra tokie pat traškūs kaip ir tradiciniai gruzdinti vontonai, tačiau jums reikės daug mažiau aliejaus, o jūsų virtuvė nebus netvarkinga...

Krabų rangoonai mėgstami dėl nuostabaus kontrasto tarp traškios tešlos ir minkšto, sūrio krabų įdaro. Šis užkandis ypač populiarus kinų restoranuose Jungtinėse Valstijose, tačiau dėl oro keptuvės jis...

Vištienos krūtinėlės gabalėlius suvyniokite į ryžių popierių ir kepkite orkaitėje, kol vištiena gražiai apskrus, be jokio vargo apvoliojimo džiūvėsėliuose ir gruzdintuvėje. Vištiena gaunasi neįtikėtinai traški! Išbandykite šį...

Šioje korėjietiško bulgogio versijoje jautiena derinama su paprastu saldžiu ir pikantišku marinatu bei tobulai paruošta oro gruzdintuvėje, todėl tai puiki vakarienė darbo dienomis. Receptas...

Kiaušinių suktinukai, pagaminti iš „Airfryer“, yra traškūs, pikantiški ir sotūs, nes jiems reikia daug mažiau aliejaus nei kepant gruzdintuvėje. Įdaras gaminamas iš susmulkintų kopūstų, morkų ir...

Oro keptuvės skirtos ne tik bulvytėms fri gaminti, ir šis receptas puikiai demonstruoja jų universalumą. Šis tofu ir žaliųjų pupelių patiekalas yra panašus į kepimą greitoje viryklėje, tačiau jame naudojamas...

Ši neįtikėtinai gardi, greita ir paprasta Azijos įkvėpta vakarienė paruošiama vos per 20 minučių! Ir tai nepaisant to, kad recepte naudojamas gana kietas jautienos šoninės kepsnys. Minkštos mėsos paslaptis...

Lašišos filė kepama ant daržovių, su sezamų ir imbiero marinatu, suvyniota į atskirus kepimo popieriaus gabalėlius (en papillote). Žuvis yra minkšta ir kvapni, ji derinama su bok choy,...

Jūrų ausytė ir grybai yra populiarūs kinų Naujųjų metų patiekalų ingredientai, simbolizuojantys aukso luitus ir monetas, ir tikima, kad jie atneša šeimai turtus, sėkmę ir klestėjimą. Aš...

Nors šie sausainiai kepami ir valgomi ištisus metus, jie ypač populiarūs per kinų Naujųjų metų šventes. Jie primena auksines monetas, puošiami sveikais migdolais ir, kaip manoma,...

Vietnamo diasporoje lipnūs ryžių paplotėliai laikomi pagrindiniu Naujųjų metų skanėstu. Pietų Vietnamo gyventojai juos vadina bánh têt ir formuoja cilindro formos. Šiaurėje jie gaminami...

Šių daržovių salotų vinegreto užpilas primena populiarų japonišką užpilą su sezamų sėklomis. Šlakelis šviežių jalapeno pipirų suteikia pikantiško skonio, o šviežios kalendros –...