Lipnūs aštrūs lėtoje viryklėje virti šonkauliukai
Balsai: 1
Laikas: 5 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 717, bendras riebalų kiekis 51 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 173 mg natrio 862 mg cukrus 18 G.
Kalorijos 717, bendras riebalų kiekis 51 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 173 mg natrio 862 mg cukrus 18 G.
Pagal šį receptą pagaminsite 12 porcijų – daugiau nei pakankamai vasaros vakarėliui kieme ar neformaliai vakarienei su garnyru. Kiaulienos šonkauliukai pirmiausia lėtai verdami, tada aptepami lipniu padažu ir kepami orkaitėje iki tobulumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 sluoksniai kiaulienos šonkauliukų
- 1 stiklainis (380 g) abrikosų uogienės
- 1 puodelis kečupo
- 1/4 puodelio geltonųjų garstyčių
- 1/4 puodelio sojų padažo
- 6 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 smulkiai supjaustytos čipotlės paprikos adobo padaže
- 2,5 cm šviežios imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos
- Aštrus padažas pagal skonį
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- Speciali įranga: lėta viryklė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos šonkauliukai, kepsnių padažas, Abrikosų uogienė, Čipotlės paprikos adobo padaže, imbiero šaknis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sluoksnius supjaustykite į 2 šonkaulių gabalėlius, pagardinkite druska, pipirais ir sudėkite į lėtą viryklę.
- Dubenyje sumaišykite uogienę, kečupą, garstyčias, sojų padažą, česnaką, čipotlę, imbierą ir aštrų padažą. Užpilkite mišinį ant šonkauliukų ir uždenkite. Virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–4 valandas.
- Kai šonkauliukai bus iškepę, įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą išklokite folija.
- Atsargiai išimkite šonkauliukus iš lėtos viryklės ir išdėliokite juos vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos. Nugriebkite padažo riebalus lėtoje viryklėje ir supilkite padažą į puodą. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.
- Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 3 šaukštais vandens, kad susidarytų pasta. Įmaišykite pastą į padažą puode ir virkite, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Aptepkite šonkauliukus padažu ir kepkite, aptepdami padažu kas 10–15 minučių, kol taps glazūruoti ir lipnūs, maždaug 45 minutes. Patiekite su likusiu padažu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
