Kepti ryžiai su kimchi
Balsai: 8
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 380, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 13 mg natrio 588 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 380, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 13 mg natrio 588 mg cukrus 0 G.
Korėjietiško stiliaus kepti ryžiai gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos arba kaip sveikas vegetariškas pagrindinis patiekalas. Jie gaminami iš virtų ryžių, o kepta šoninė ir aštrūs kimči (rauginti kopūstai) suteikia jiems daugybę unikalių skonių. Viską kartu kepkite keptuvėje, kol ryžiai apačioje taps traškūs ir auksinės rudos spalvos. Patiekite pabarstę nori jūros dumbliais ir skrudintomis sezamo sėklomis. Pabaigoje taip pat rasite greito, aštraus kimči receptą, kurį galima valgyti arba dėti į keptus ryžius per 4 valandas nuo jų išvirimo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4,5–5 puodeliai virtų, atvėsintų vidutinio grūdo ryžių
- 6-8 storos šoninės riekelės
- 3 šaukštai sezamo sėklų
- 3 nori (džiovintų jūros dumblių) lapai
- 3 valg. šaukštai kimči, žr. receptą žemiau
- 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Šoninę supjaustykite skersai 0,5 cm gabalėliais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2–3 minutes pakratydami keptuvę pakepinkite sezamo sėklas iki auksinės rudos spalvos.
- Žirklėmis perpjaukite nori lakštus per pusę, tada supjaustykite 0,5 cm storio juostelėmis.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite šoninę ir kepkite, kol beveik iškeps, 6–8 minutes. Nusausinkite kimči į atskirą dubenį. Padidinkite ugnį ir virkite kimči 7–8 minutes.
- Sudėkite ryžius, atidėtą kimči skystį, sezamų aliejų ir pusę nori juostelių. Toliau kepkite, vartydami ir mentele trinkite ryžių mišinį, kol dugnas pradės ruduoti, maždaug 8 minutes. Norėdami traškesnės plutelės, nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite ir palikite 10 minučių.
- Keptus ryžius sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite likusiomis nori juostelėmis bei skrudintomis sezamo sėklomis.
Kimči
Paruoškite aštrų korėjietišką užkandį, kurį galima dėti į keptus ryžius arba patiekti su kepsniu. Virtuvės kombainu sutrinkite 3 griežinėliais supjaustytus raudonuosius jalapeno pipirus, 4 skilteles česnako, 1/4 puodelio cukraus, 2 šaukštus smulkinto imbiero, 1 arbatinį šaukštelį raudonųjų pipirų dribsnių ir po 2 šaukštus žuvies padažo bei druskos. Pusę kopūsto galvos ir 6 svogūnus supjaustykite 5 cm ilgio gabalėliais; sumaišykite su jalapeno pipirų pasta. Šaldykite bent 4 valandas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
