Fajitos stiliaus mėsos kukuliai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 600, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 136 mg natrio 945 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 600, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 136 mg natrio 945 mg cukrus 5 G.
Nors daugelyje kotletų receptų nurodoma, kad prie maltos mėsos reikia įdėti riekelę baltos duonos, šioje versijoje naudojami tortilijų traškučiai. Paruošti kotletai patiekiami su keptomis paprikomis ir svogūnais (populiariu fajitų ingredientu), ryžiais, grietine ir trupintu meksikietišku sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g mažų saldžiųjų paprikų, supjaustytų ketvirčiais ir be sėklų
- 1 svogūnas, supjaustytas storais žiedais
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai kepimo skardai patepti
- 1 kvietinė tortilija, 20 cm skersmens.
- 1 puodelis virtų baltųjų ryžių
- 0,5 puodelio salsos (aštrios arba ne)
- 600 g maltos jautienos
- 1 didelis kiaušinis
- 2 arb. šaukšteliai čili milteliai
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- Grietinė, marinuoti jalapeno žiedai ir sutrintas cotija arba queso fresco sūris patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, mėsos kukuliai, salsos padažas, ilgagrūdžiai ryžiai, queso fresco sūris, čili prieskoniai, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į vidurinį ir viršutinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki grilio. Dvi kepimo skardas išklokite folija. Ant vienos skardos apšlakstykite paprikas ir svogūnus alyvuogių aliejumi, gausiai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite ant vidurinės grotelių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir lengvai apskrus, 15–20 minučių.
- Tuo tarpu tortiliją suplėšykite mažais gabalėliais ir dideliame dubenyje sumaišykite su 1/4 puodelio karšto vandens. Gerai išmaišykite ir palikite, kad suminkštėtų, maždaug 5 minutėms.
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite ryžius, salsą, 2 puodelius vandens ir žiupsnelį druskos. Užvirinkite, gerai išmaišykite ir uždenkite. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai suminkštės, bet vis dar tvirti, maždaug 15 minučių. Nuimkite dangtį ir gerai išmaišykite.
- Antrą kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi. Pirštais dubenyje sutrinkite ir sutrupinkite išmirkytus tortilijos gabalėlius. Sudėkite maltą jautieną, kiaušinį, čili miltelius, kmynus, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų; gerai išmaišykite. Suformuokite 16 kukulių, maždaug po 2 šaukštus kiekvieno. Sudėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos. Kepkite orkaitėje viršutinėje lentynoje, kol kukuliai taps aukso rudos spalvos ir visiškai iškeps, 8–10 minučių.
- Ryžius padalinkite į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite kotletų, paprikų ir svogūnų. Patiekite su grietine, jalapenais ir sūriu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
