Minkšti, sultingi kukuliai, kepti keptuvėje
Balsai: 8
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 kotletų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 kotletų
Šie kukuliai gaminami iš lygiomis dalimis maltos kiaulienos ir jautienos mišinio, todėl tekstūra yra sodri, sultinga ir minkšta. Juos dar labiau paryškina piene pamirkyti panko džiūvėsėliai, smulkintas svogūnas ir šiek tiek ištirpinto sviesto. Du kiaušiniai užtikrina tvirtą laikymąsi ir neleidžia kukuliams subyrėti. Kadangi jie bus kepami keptuvėje, nedarykite jų per didelių. Apkepkite juos alyvuogių aliejuje iš visų pusių ir patiekite kaip užkandį ant iešmelių arba su garnyru kaip pagrindinį patiekalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos jautienos
- 450 g maltos kiaulienos
- 0,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
- 1/4 puodelio nenugriebto pieno
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 55 g suminkštinto sviesto
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio smulkintų petražolių lapelių
- Alyvuogių aliejus, kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, kiaušiniai, panko džiūvėsėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Džiūvėsėlius pamirkykite piene, kol paruošite likusius ingredientus.
- Sudėkite maltą jautieną ir kiaulieną į didelį dubenį. Sudėkite svogūną, sviestą, kiaušinius ir petražoles, gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Į dubenį suberkite išmirkytus džiūvėsėlius ir gerai išmaišykite švariomis rankomis. Iš mišinio suformuokite maždaug stalo teniso kamuoliukų dydžio kukulius.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite apie 6 mm alyvuogių aliejaus. Kepkite kukulius, kol jie apskrus iš visų pusių ir iškeps, maždaug 15 minučių. Patiekite minkštus ir sultingus. mėsos kukuliai su spagečių makaronais.
Recepto autorius - George Durand (JAV) – virtuvės šefas, televizijos laidų vedėjas
Kategorijos:
Panašūs receptai
