Keptos žuvies sumuštiniai su šviežiu kalendros čatniu
Balsai: 5
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 102 mg natrio 920 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 102 mg natrio 920 mg cukrus 6 G.
Šiame žaliųjų kalendrų čatnyje esantis kokosas ir kokosų aliejus suteikia tekstūros ir tepamos konsistencijos, puikiai tinkančios tepti ant duonos. Be to, riešutų, saldus kokoso skonis puikiai subalansuoja serrano paprikų aštrumą ir rūgščią kalendrą. Čatniu apteptas bandeles papuoškite kepta balta žuvimi, morkų salotomis ir mėgaukitės daugybe skonių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 3/4 puodelio šviežios kalendros
- 1/3 puodelio nesaldintų kokoso drožlių
- 1 serrano paprika be sėklų
- 2,5 cm imbiero šaknies, supjaustytos apskritimais
- 1 skiltelė česnako
- 2 arb. šaukšteliai kario miltelių
- 3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių (iš 1,5 laimo)
- 1/4 puodelio + 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus, ištirpinto, ir daugiau, jei reikia
- 4 otų filė be odos (po 150–170 g; 2,5–4 cm storio)
- 4 minkštos bandelės (pavyzdžiui, portugališkos), perpjautos pusiau iš šonų
- 1,5 puodelio morkų, tarkuotų arba supjaustytų plonomis juostelėmis
- Saldžiųjų bulvių traškučiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: otas, sumuštinių bandelės, čatnio padažas, kalendra, serrano pipirai, imbiero šaknis, karis, kokoso drožlės, morka
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite čatnį:
Virtuvės kombaine sumaišykite 1,5 puodelio kalendros, kokoso, serrano pipirų, imbiero, česnako, 1 arbatinį šaukštelį kario miltelių, 2 šaukštus laimo sulčių, 1/4 puodelio kokosų aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 2 šaukštus vandens. Apskirkite iki vientisos masės, prireikus nugramdydami nuo dubens sienelių. Jei čatnis per tirštas, įpilkite dar 1–2 šaukštus vandens. - Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą kokosų aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį kario miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Mišiniu įtrinkite oto filė. Lengvai patepkite grilį kokosų aliejumi.
- Kepkite žuvį ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės ir minkštimas lengvai atsisluoksniuos šakute – 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę. Kepkite bandeles ant grotelių, kol taps traškios, 30 sekundžių–1 minutę iš kiekvienos pusės.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite morkas su likusiu 1 valgomuoju šaukštu laimo sulčių ir 1/4 puodelio kalendros. Pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Ant perpjautų bandelių pusių užtepkite kalendros čatnio. Jei čatnis sausas, įpilkite dar 1–2 arbatinius šaukštelius kokosų aliejaus. Įdarykite bandeles morkų ir oto mišiniu. Patiekite su saldžiųjų bulvių traškučiais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
