Keptas baklažanų sūrio sumuštinis
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Baklažanų patiekalus daugelis virėjų mėgsta dėl jų paprastumo ir greičio paruošti. Vieniems nepatinka jų kartumas, tačiau jie tiesiog pabarsto griežinėlius druska, kad druska išsiskirtų, ir kartumas visiškai išnyktų. Ši švelni daržovė taip pat mėgstama žinomų italų gurmanų. Pomidorų, česnako ir baklažanų derinys su baziliku ir parmezanu suteikia šiam patiekalui rafinuotų skonių ir aromatų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio baklažanas
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, plius papildomai grotelių sutepimui ir apšlakstymui
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 vidutinio dydžio pomidorai
- 1/4 puodelio rupiai tarkuoto parmezano
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių bazilikų ir lapelių papuošimui
- 8 griežinėliai kaimo duona
- 1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos
- Balzaminis actas, skirtas apšlakstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, pomidorai, Parmezano sūris, mocarelos sūris, ruginė duona, balzaminis actas, česnakas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį (arba keptuvę ant grotelių) iki vidutinės ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir česnaką.
- Baklažaną supjaustykite 20,5 cm storio griežinėliais. Kiekvieną pomidorą supjaustykite 10,5 cm storio griežinėliais. Riekeles sudėkite ant kepimo skardos ir abi puses patepkite česnakiniu aliejumi; tepkite, kol sunaudosite visą aliejų, ypač gausiai tepdami baklažanus. Pagardinkite druska abi puses.
Palikite 5 minutėms, kad baklažanai visiškai sugertų aliejų ir druską. - Mažame dubenyje sumaišykite parmezaną ir smulkintą baziliką.
- Lengvai sutepkite groteles. Kepkite duonos riekeles ant grotelių, kol jos apskrus ir atsiras grotelių žymių, maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Nuimkite nuo grotelių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Pomidorų ir baklažanų griežinėlius kepkite uždengtus grilyje apie 4 minutes, kol atsiras grotelių žymės. Mentele apverskite baklažanų griežinėlius ir ant kiekvieno uždėkite po pomidoro griežinėlį. Kiekvieną griežinėlį pabarstykite parmezano, baziliko ir mocarelos mišiniu. Kepkite grilyje apie 4 minutes nuleistu dangčiu, kol baklažanas visiškai iškeps, o mocarela išsilydys.
- Baklažanų ir parmezano sūrio riekeles papuoškite baziliko lapeliais ir apšlakstykite balzamiko actu. Patiekite su kepta duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
