Traški lašiša su vasariniu sultiniu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – traškią lašišą su vasariniu succotash

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 815, bendras riebalų kiekis 55 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 131 mg natrio 1373 m. mg cukrus 14 G.

Trys vasaros mėgstamiausi patiekalai – saldžiosios kukurūzų salotos, žaliosios pupelės ir pomidorai – apkepinami su traškia šonine, kad gautųsi sodrios ir sultingos kukurūzų salotos. Kol jos troškinasi, iškepkite lašišos filė pomidorų padaže, kad išorė būtų traški, o vidus – sultingas ir minkštas. Patiekite žuvį su kukurūzų salotomis ir traškios duonos riekele, kad sugertų visas gardžias sultis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g šoninės, supjaustytos 1 cm gabalėliais.
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
100 g žaliųjų pupelių, supjaustytų 1 cm gabaliukais.
2 kukurūzų burbuolės be grūdelių (apie 1,5 puodelio)
1 maža cukinija, supjaustyta kubeliais
1 skardinė (800 g) pomidorų padažo
0,5 puodelio šviežių baziliko lapelių, smulkintų
1 kubeliais pjaustytas jautienos širdies pomidoras
4 lašišos filė su oda (pjūviai per vidurį), kiekviena po 170 g.
Alyvuogių aliejus pagal poreikį
Be plutos duona, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, žaliosios pupelės, kukurūzai, cukinija, šoninė, pomidorų padažas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite groteles pačiame orkaitės viršuje ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir sudėkite šoninę. Kepkite, dažnai maišydami, kol taps traški, apie 8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite šoninę į lėkštę ir atidėkite.

Nusausinkite didžiąją dalį ištirpusių riebalų iš keptuvės, palikdami 1 valgomąjį šaukštą, ir vėl uždėkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, bet neparuduos, apie 4 minutes. Sudėkite žaliąsias pupeles, kukurūzus, cukinijas, 3/4 puodelio pomidorų padažo ir 1/2 puodelio vandens. Pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol cukinijos ir žaliosios pupelės suminkštės, apie 10 minučių. Sudėkite baziliką ir pomidorus ir pašildykite, apie 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
Tuo tarpu supilkite likusį pomidorų padažą į vidutinio dydžio keptuvę, tinkamą naudoti orkaitėje, ir sudėkite lašišą odele į viršų, įsitikindami, kad gabalėliai nesiliečia. Lengvai patepkite odą alyvuogių aliejumi ir kepkite viršutinėje orkaitės lentynoje, kol padažas pradės burbuliuoti aplink šonus, o lašiša išorėje taps matinė, bet viduje vis dar žalia, maždaug 6 minutes. Įjunkite orkaitės galią ir kepkite, kol lašišos odelė taps traški ir vietomis apskrus, 4–5 minutes, priklausomai nuo orkaitės galingumo.
Prieš patiekiant, apšlakstykite žuvį alyvuogių aliejumi ir pabarstykite sumuštinį šonine. Patiekite su duona.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kepkite orkaitėje ant grotelių / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Žuvis ir jūros gėrybės / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai