Augustas Panzanella

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 254, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 7 mg natrio 382 mg cukrus 6 G.

Šiltoms vasaros dienoms artėjant į pabaigą ir sezono pabaigai pasipildant šviežių, vietoje užaugintų daržovių gausa, įkaitinkite grilį ir paruoškite paprastas, bet ryškias panzanella salotas. Šios sočios panzanella salotos, pagamintos iš gausios raugo duonos, šviežio baziliko ir spalvingų vyšninių pomidorų porcijos, puikiai tiks viena arba kaip garnyras prie mėsos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
1/4 puodelio baltojo balzaminio acto
2 mažos skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
2 puodeliai mišrių vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau (apie 300 g)
1 vidutinė cukinija (apie 200 g)
1 vidutinė geltona cukinija (apie 200 g)
2 kukurūzų burbuolės, nuluptos
Pusė mažo raudonojo svogūno, supjaustyto 0,5 cm storio žiedais.
1 kepalas raugo duonos (350 g), supjaustyto 2,5 cm storio riekelėmis.
1 puodelis plėšytų šviežių baziliko lapelių
0,5 puodelio sutrupinto rikotos arba fetos sūrio (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: balzaminis actas, česnakas, raudonėlis, vyšniniai pomidorai, cukinija, geltonos cukinijos, kukurūzai, raudonasis svogūnas, rauginta duona, bazilikas, rikotos sūris, fetos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grotelių keptuvę arba lauko groteles iki vidutinės-stiprios ugnies.
Dideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, actą, česnaką, raudonėlį, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų iki vientisos masės. Sudėkite pomidorus ir leiskite jiems marinuotis.

Nupjaukite cukinijų galiukus, tada kiekvieną cukiniją išilgai supjaustykite į keturias dalis. Cukiniją, kukurūzus ir svogūną apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pabarstykite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir pagardinkite žiupsneliu pipirų. Duoną aptepkite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pabarstykite žiupsneliu druskos.
Cukiniją, kukurūzus ir svogūną kepkite ant grotelių, kol suminkštės ir gražiai apskrus – cukiniją ir svogūną kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, o kukurūzus – po 6–8 minutes iš kiekvienos pusės. Duoną kepkite ant grotelių, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Cukiniją supjaustykite įstrižai 2,5 cm storio griežinėliais, svogūną stambiai supjaustykite ir nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių. Duoną supjaustykite 2,5 cm gabalėliais. Viską sudėkite į dubenį su pomidorais. Sudėkite plėšytus baziliko lapelius ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Panzanella dešrą sudėkite į serviravimo dubenį arba lėkštę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir, jei naudojate, apibarstykite rikotos arba fetos sūriu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Keptos daržovės ir vaisiai / Salotos / Šiltos salotos / Daržovių salotos / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai