Aštri Panzanella su špinatais
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 365, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 666 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 365, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 666 mg cukrus 8 G.
Klasikinės itališkos panzanelos salotos gaminamos iš duonos kubelių ir saldžių pomidorų, aplietų rūgščiu vinegretu. Sunny Anderson nusprendė suteikti daugiau sodrumo ir spalvos įdėdama šviežių špinatų. Marinuoti jalapenai suteikia malonų, subtilų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Bagetės kubeliai
- 1 prancūziškas batonas, perpjautas pusiau ir supjaustytas kąsnio dydžio kubeliais
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Vinegreto padažas
- 2 arb. šaukšteliai grūdėtųjų garstyčių
- 1 citrinos žievelė + 3 valg. šaukštai citrinos sulčių
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 10–12 marinuotų jalapeno žiedų, supjaustytų
- 10–12 labai plonų raudonojo svogūno žiedų, perpjautų pusiau
Salotos
- 280 g mažų špinatų
- 1/4 puodelio smulkintų juodųjų alyvuogių
- 4 paveldėti pomidorai, supjaustyti kubeliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: špinatai, skrebutis, jalapeno pipirai, alyvuogės, pomidorai, raudonasis svogūnas, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- BagetėĮkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Sudėkite prancūziško batono kubelius į didelį dubenį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Išmaišykite, kad pasidengtų. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir keliais juodųjų pipirų grūdelių pasukimais, tada vėl išmaišykite. - Padėkite prancūzišką batoną ant kepimo skardos su nepridegančia danga ir kepkite, apversdami kas 3–4 minutes, kol iš visų pusių gražiai apskrus, 12–14 minučių. Leiskite kubeliams šiek tiek atvėsti ir sudėkite juos atgal į dubenį.
- Vinegreto padažas:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite garstyčias, citrinos žievelę ir sultis. Lėtai plakdami įpilkite alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite jalapeno pipirus ir svogūną ir leiskite jiems 10 minučių mirkti padaže. - Į didelį dubenį sudėkite špinatus, alyvuoges ir pomidorus kartu su prancūziško batono kubeliais. Švelniai išmaišykite. Apšlakstykite padažu ir išmaišykite. Patiekite salotas kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
