Sočios vasaros salotos

Speltos salotos su pomidorais ir žolelėmis

Sotiems pietums arba vasaros vakarėlio pradžiai pasigaminkite paprastas salotas su pjaustytais pomidorais, gausia spelta, šviežiais laiškiniais česnakais ir itališkomis petražolėmis.

Receptas: Speltos salotos su pomidorais ir žolelėmis

Panzanelos salotos

Ainos salotos puikiai tinka vakarėliui lauke. Ji maišo traškius duonos kubelius su daržovėmis, šviežiu baziliku ir Dižono garstyčių padažu.

Receptas: Panzanella

Keptos Cezario salotos

Elegantiškos Trišos salotos paruošiamos vos per 20 minučių. Ji patepa romanines salotas česnakiniu sviestu, tada deda jas tiesiai ant grotelių, kol šiek tiek apvyts ir atsiras grotelių žymių. Greitas Cezario padažas, auksiniai skrebučiai ir tarkuotas parmezanas – tobuli akcentai.

Receptas: Cezario salotos su keptu česnaku

Keptos artišokų salotos

Ina į šias vasaros salotas įdeda paprastą naminį padažą su keptomis raudonosiomis paprikomis, kad salotos būtų spalvingesnės. Naudokite šaldytus artišokus, kad sutaupytumėte laiko ir nereikėtų vargti karpant lapus.

Receptas: Keptos artišokų salotos

Kaprės salotos

„Rachel's Classic Caprese“ – tai paprastos, šviežios salotos didelei grupei.

Receptas: Kaprės salotos

Cobb salotos su kepta lašiša

Šiose salotose, skirtose didelei miniai, šviežiai kepta lašiša pakeičia vištieną.

Receptas: Cobb salotos su kepta lašiša

Salotos su kuskusu, pomidorais ir mėtomis

Sumaišykite trupininį kuskusą su laiškiniais svogūnais, petražolėmis, mėtomis ir pomidorų bei agurkų mišiniu su citrina. Įmaišykite šiek tiek kedro riešutų, kad būtų trašku.

Receptas: Salotos su kuskusu, pomidorais ir mėtomis

Vasaros žalių daržovių salotos

Kai yra šviežių vasaros daržovių, kartais jas geriausia vartoti žalias. Šios salotos yra traškios, spalvingos ir šviežios. Daržoves labai plonai supjaustykite smulkintuvu.

Receptas: Žalių daržovių salotos

Keptos krevečių salotos

Keptoms krevetėms apvolioti Ina gamina kvapnų padažą iš majonezo, apelsinų sulčių ir žievelės. Įdėkite keletą kaparėlių, kad skonis būtų pikantiškesnis.

Receptas: Keptos krevečių salotos

Orzo makaronų ir avinžirnių salotos

Saldūs pomidorai, avinžirniai ir rūgščiai raudonieji svogūnai derinami su kreminiais orzo makaronais paprastose vasaros salotose su raudonojo vyno acto padažu.

Receptas: Orzo makaronų ir avinžirnių salotos

Salotos su marinuotomis daržovėmis

Paprikos ir salierai suteikia Trišos paprastoms daržovių salotoms nuostabaus traškumo. Kad daržovės būtų sodriausio skonio, jas reikia marinuoti 24 valandas, todėl pradėkite ruošti salotas dieną prieš tai.

Receptas: Marinuotos pikniko salotos

Kaprės salotos su tortellini

Tortellini suteikia sūrio, kreminio skonio klasikinėms Kaprės salotoms.

Receptas: Kaprės salotos su tortellini

Avokadų ir keptų kukurūzų salotos su žaliosios deivės padažu

Valerie paprastas ir gardus padažas subalansuoja keptus jalapenus su pasukomis, majonezu ir šviežiomis žolelėmis. Padažą apibarstykite minkštu avokadu ir keptais kukurūzais – šios minią pamėgtos salotos puikiai atspindi vasaros derlių.

Receptas: Avokadų ir keptų kukurūzų salotos su žaliosios deivės padažu

Sūrio mėsainių salotos

Nereikia rinktis tarp mėsainio ir salotų: Ree lengvame patiekale yra abiejų! Be to, tai puikus būdas sunaudoti pikniko likučius.

Receptas: Keptos maltos mėsos salotos

Gaspačo salotos

Kaip ir sriuba, šios salotos geriausiai patiekiamos atšaldytos. Nesijaudinkite dėl daržovių pjaustymo vienodais gabalėliais: šio patiekalo grožis slypi jo paprastume.

Receptas: Gaspačo salotos

Ryžių salotos su žolelėmis ir citrininiu padažu

Šias saldžias ir pikantiškas salotas patiekite kaip garnyrą prie mėgstamos keptos mėsos.

Receptas: Ryžių salotos su žolelėmis ir citrininiu padažu

Šviežių cukinijų salotos su gervuogėmis

Šis garnyras yra tiesiog nuostabus. Daržovių skustuku nulupkite cukinijas juostelėmis, tada pabarstykite druska, kad išleistumėte kuo daugiau vandens. Rezultatas – ryškios, traškios salotos, kuriose dera geriausios vasaros uogos ir daržovės.

Receptas: Šviežių cukinijų salotos su gervuogėmis

Salotos su keptais kukurūzais

Ree mėgsta šias salotas dėl jų universalumo: patiekite jas su sultingu kepsniu, „Tex-Mex“ įkvėptiems pietums arba su savo mėgstama kepta vištiena.

Receptas: Salotos su keptais kukurūzais

Makaronų salotos su krevetėmis kreminiame padaže

Pasak Giados, makaronų salotos turėtų būti įvairių tekstūrų, skonių ir spalvų. Savo paprastame, gardžiame patiekale ji derina šviežias žoleles, žirnelius, paprikas ir virtas krevetes.

Receptas: Makaronų salotos su krevetėmis kreminiame padaže

Salotos su braškėmis

Karčios rukolos ir saldžios braškės yra dar skanesnės, kai derinamos su tarkuotu gorgonzolla ir vaisių vinegretu.

Receptas: Salotos su braškėmis

Kukurūzų ir avokadų salotos

Šios linksmos salotos sujungia geriausias sezono savybes: šviežius kukurūzus, švelnų avokadą, sultingus pomidorus ir rūgštų raudonąjį svogūną.

Receptas: Kukurūzų ir avokadų salotos

Ambrozijos salotos

Prisimenate šią klasiką? Galbūt nustebsite, kad praėjusio amžiaus salotos šiandien gali būti tokios nuostabios.

Receptas: Ambrozijos salotos

Šaltos bulvių salotos su daržovių ikrais

Joks vasaros vakarėlis nebūtų pilnas be bulvių salotų! Savo paprastame ir sočiame recepte Trisha pateikia instrukcijas, kaip jas virti tiek ant viryklės, tiek ant greitpuodžio.

Receptas: Šaltos bulvių salotos su daržovių ikrais

Augustas Panzanella

Šiltoms vasaros dienoms artėjant į pabaigą ir sezono pabaigai pasipildant šviežių, vietoje užaugintų daržovių gausa, įkaitinkite grilį ir paruoškite paprastas, bet ryškias panzanella salotas. Šios sočios panzanella salotos, pagamintos iš gausios raugo duonos, šviežio baziliko ir spalvingų vyšninių pomidorų porcijos, puikiai tiks viena arba kaip garnyras prie mėsos.

Receptas: Augustas Panzanella

Hiyashi-tyuka

Nors pavadinimas hiyashi-chuka pažodžiui reiškia „šaltas kiniškas“, šios šaltos makaronų salotos iš tikrųjų yra japoniškas patiekalas, tradiciškai ruošiamas vasarą. Šios salotos yra lengvos, gaivinančios ir lengvai paruošiamos. Jas sudaro šalti makaronai, plonai pjaustyti įvairių spalvų priedai ir sojų padažo pagrindu pagamintas užpilas. Dažniausiai naudojami priedai yra kumpis, krabų lazdelės, agurkas, pomidorai ir japoniškas omletas, bet galite pridėti ir kitų.

Receptas: Hiyashi-tyuka

Fattoush

„Fattoush“ – tai levantinų salotos, gaminamos iš skrudintos pita duonos ir sezoninių daržovių, įskaitant salotas, agurkus ir pomidorus. Išskirtinis jų skonis atsiranda dėl padažo, pagaminto iš žagrenių ir granatų melasos. Dėl savo rūgštaus, pikantiško skonio jos puikiai papildo bet kokį Artimųjų Rytų ar Viduržemio jūros regiono patiekalą, ypač keptą ant grotelių.

Receptas: Fattoush

Keptos žiedinių kopūstų salotos su tahini jogurto padažu

Pagardintos kmynais ir žagreniu bei apšlakstytos ryškiu citrininiu vinegretu, šios žiedinių kopūstų salotos puikiai papildys jūsų kepsnius ant grotelių ar šašlyką. Aštrūs žiediniai kopūstai, pagardinti šviežiomis žolelėmis, graikiniais riešutais ir razinomis, tikrai taps reguliariu garnyru jūsų vasaros meniu.

Receptas: Keptos žiedinių kopūstų salotos su tahini jogurto padažu

Keptos arbūzų ir žaliųjų pupelių salotos

Mėgaukitės sezoninių daržovių ir vaisių deriniu šiose ryškiose, sultingose ​​salotose, puikiai tinkančiose kepsnių ant grotelių vakarėliui. Arbūzas ir šviežios žaliosios pupelės kepamos ant grotelių, o tada sumaišomos su traškiais, šviežiais špinatais ir pankoliu. Puikus priedas prie keptos mėsos.

Receptas: Keptos arbūzų ir žaliųjų pupelių salotos