Melionų gaspačo ir kumpio krostini

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 18 mg natrio 755 mg cukrus 24 G.

Ši unikali šalta gaspačo sriuba gaminama su kantalupės melionu, o jos saldumą subalansuoja keptas česnakas, aštrios serrano paprikos, paprikos ir aštrūs svogūnai. Patiekite gaspačą gerai atšaldytą ir patiekite su skrotiniais makaronais su česnakiniu majonezu ir kumpio griežinėliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pusė arba visa serrano paprika, perpjauta išilgai pusiau ir pašalinta sėkla
1 didelė česnako skiltelė
1 geltona arba oranžinė paprika, supjaustyta 0,5 cm storio griežinėliais.
Pusė saldaus svogūno, supjaustyto 0,5 cm storio žiedais.
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
Pusė prancūziško batono, supjaustyto į 8 griežinėlius
7 puodeliai kantalupės meliono gabalėlių
1/4 puodelio baltojo balzaminio acto
1/4 puodelio pirktinio aiolio arba majonezo
60 g plonų kumpio arba kumpio griežinėlių
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kantalupės melionas, saldžiosios paprikos, serrano pipirai, balzaminis actas, skrebučiai, kumpis, sausai vytintas kumpis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių ant vidutinės-stiprios ugnies. Į šaldiklį įdėkite 4 sriubos dubenėlius. Ant iešmelių suverkite čili pipirą ir česnaką. Iešmelius aptepkite česnaku ir paprika, taip pat paprika ir svogūnu, apšlakstydami 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite grilyje, kol apskrus, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Kepimo viduryje sudėkite duoną ir kepkite grilyje, kol taps traški, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Sudėkite keptas paprikas, svogūną, čili pipirą ir česnaką į trintuvą. Įpilkite 6 puodelius meliono, acto ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sutrinkite iki vientisos masės, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite sriubą į vidutinio dydžio dubenį, įdėtą į didesnį dubenį su ledu, kad atvėstų. Laikykite šaldytuve, retkarčiais pamaišydami, kol visiškai atvės, bent 10 minučių.

Kol sriuba vėsta, užtepkite česnako padažo ant skrudintos duonos ir ant viršaus uždėkite kumpio arba kumpio griežinėlių. Likusį 1 puodelį meliono smulkiai supjaustykite kubeliais. Patiekite sriubą atšaldytuose dubenėliuose, papuošdami meliono kubeliais, petražolėmis ir juodaisiais pipirais. Apšlakstykite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Patiekite sriubą su kumpio skroteliais.

Kategorijos: