Šparagai su kepto meliono salotomis
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šparagai troškinami keptuvėje su sviestu ir čiobreliais ir patiekiami su nuostabiomis kepto meliono ir saldžiųjų vyšninių pomidorų salotomis, pagardintomis mėtų, čili pastos ir laimo sulčių užpilu. Šios salotos tiesiogine prasme sprogsta ryškiu skoniu, juntamos saldžių, rūgštokų, citrusinių vaisių ir gaivinančių natų. Jei norite, apibarstykite tarkuotu sūdytu rikotos sūriu. Patiekite kaip užkandį arba garnyrą prie keptos mėsos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Pusę mažo kantalupinio meliono, nulupkite žievelę, išimkite sėklas ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis vyšninių pomidorų, supjaustytų ketvirčiais
- 1 valgomasis šaukštas smulkintos šviežios mėtos
- 2 arb. šaukšteliai laimo sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis Kalabrijos čili pastos
- 110 g atšaldyto sviesto, supjaustyto į 8 gabalėlius
- 2 šakelės šviežio čiobrelio, nuskinti lapai
- 450 g šparagų, apipjaustytų
- Nulupta rikotos salata patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, vyšniniai pomidorai, kantalupės melionas, laimo sultys, čili pasta, mėta, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Meliono griežinėlius apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į keptuvę. Kepkite nejudindami, kol viena pusė gražiai apskrus, maždaug 30 sekundžių. Apverskite ir kepkite kitą pusę dar 30 sekundžių. Sudėkite ant pjaustymo lentelės, leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite 1,25 cm gabalėliais.
- Sudėkite keptą melioną į vidutinio dydžio dubenį kartu su pomidorais, mėtomis, laimo sultimis, čili pasta ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; gerai išmaišykite šaukštu. Atidėkite, kad skoniai susimaišytų.
- Tuo tarpu į didelę keptuvę įpilkite 5 puodelius vandens ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai į paviršių pradės kilti burbuliukai, pradėkite plakti sviestą, po vieną valgomąjį šaukštą, kol jis taps emulsinis. Sudėjus visą sviestą, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos, kad mišinys neužvirtų. Įdėkite čiobrelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, pasukiokite keptuvę, kad susimaišytų.
- Sudėkite šparagus ir švelniai pamaišykite, kad pasidengtų aliejumi. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol šparagai suminkštės, perduriant peiliu, 5 minutes.
- Šparagus perkelkite į lėkštę ir ant viršaus uždėkite šiek tiek melionų salotų. Jei norite, pabarstykite tarkuota sūdyta rikota. Patiekite su likusiomis salotomis šalia.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
