„Coeur-à-la-Crème“ užkandis
Balsai: 1
Laikas: 12 valandų 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šio sūrio pyrago pavadinimas iš prancūzų kalbos gali būti išverstas kaip „kreminė širdis“, nes tradiciškai jis gaminamas specialioje širdies formos formoje su skylutėmis nutekėjimui. Forma (arba sietelis) išklojama marle, pripildoma kreminio sūrio įdaru, išplaktu su grietinėle ir prieskoniais, ir paliekama per naktį, kad visos išrūgos nuvarvėtų ir mišinys sutirštėtų. Ant gatavo sūrio pyrago užpilkite mėgstamo čatnio ir patiekite su krekeriais. „Coeur-à-la-Crème“ galima patiekti kaip atskirą užkandį arba kaip sūrio lėkštės dalį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1 citrinos žievelė
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 stiklainis (750 ml) karšto čatnio
- Krekeriai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: varškės sūris, citrinų sultys, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Supilkite kreminio sūrio mišinį į elektrinio maišytuvo dubenį su šluotele ir plakite, kol mišinys taps panašus į plaktą grietinėlę. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir palaipsniui įmaišykite grietinėlę, citrinos žievelę, citrinos sultis, druską ir juoduosius pipirus. Plakite dideliu greičiu, kol mišinys taps labai tirštas.
- Kepimo formą su kremu arba 15 cm (6 colių) sietelį išklokite sulankstyta marle, palikdami kraštus perimetrą. Supilkite grietinėlės mišinį į marlę ir mentele išlyginkite paviršių. Užlenkite marlės galus ant kremo. Padėkite formą ant lėkštės arba uždėkite sietelį ant nedidelio dubenėlio. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
- Patiekimui išimkite „coeur-à-la-crème“ iš formos ir sudėkite į lėkštę, užpilkite ant viršaus. čatniskad padažas nutekėtų šonais. Patiekite atšaldytą su krekeriais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
