Naminė itališka sriuba
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Ši tiršta ir soti naminė itališko stiliaus sriuba yra kupina būtinų maistinių medžiagų ir sveikųjų skaidulų. Joje yra speltos, baltųjų pupelių ir daugybė daržovių – svogūnų, morkų, pankolių, pomidorų ir lapinių kopūstų. Jums taip pat patiks fantastiškas skonis, pagamintas iš vištienos sultinio, rūkytos dešros ir kvapnios parmezano žievelės. Šis šildantis, sotus patiekalas jus sotins vėsiomis dienomis. Norėdami pagreitinti gaminimo laiką, naudokite šviežiai pirktines pupeles; kuo ilgiau jos stovės jūsų sandėliuke, tuo ilgiau joms reikės išvirti. Patiekite apibarstę sauja tarkuoto parmezano sūrio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 1 porai, tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys, smulkiai supjaustyti
- 2 morkos, 1 smulkiai supjaustyta, 1 plonai supjaustyta
- Pusė pankolių šaknies, smulkiai supjaustytos
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 3/4 puodelio sausų mažų baltųjų pupelių
- 0,5–3/4 puodelio speltos
- 1 skardinė (425 g) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų
- 2 litrai vištienos sultinio (naminio arba pirktinio, lengvai pasūdyto)
- 2-3 čiobrelių šakelės
- Parmezano žievelė 5 cm ilgio.
- 370 g Krokuvos arba kalakutienos dešros, supjaustytos pusmėnulio formos griežinėliais
- 4–5 dideli Toskanos lapiniai kopūstai, nupjauti gyslomis ir smulkiai supjaustyti (apie 2 puodeliai)
- Tarkuotas parmezanas ir šviežiai spaustos citrinos sultys patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: porai, morka, pankolių svogūnėlis, raudonųjų pipirų dribsniai, baltosios pupelės, speltos kruopos, pomidorų minkštimas, sultinys, čiobreliai, Parmezano sūris, dešra, lapiniai kopūstai, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite porą, supjaustytas morkas ir pankolį, pagardinkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių. Kepkite ant silpnos ugnies, kol daržovės labai suminkštės, bet dar neperkeps, maždaug 3 minutes.
- Sudėkite baltąsias pupeles ir speltą ir pakepinkite minutę ar dvi, tada sudėkite pomidorus kartu su konservuotos sultimis, vištienos sultiniu, čiobreliais, parmezano žievele ir 4 puodeliais vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 1 valandą arba kol pupelės suminkštės, bet ne per košės konsistencijos; jos turėtų būti sveikos. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Sudėkite dešrą, lapinį kopūstą ir plonai supjaustytas morkas. Virkite, kol kopūstas ir morkos suminkštės, maždaug 15 minučių. Išimkite ir išmeskite čiobrelių šakeles ir parmezano žievelę. Patiekite apšlakstę trupučiu alyvuogių aliejaus, pabarstę tarkuotu parmezanu ir, jei pageidaujate, įlašinę citrinos sulčių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
