Šokoladiniai triufeliai su ožkos sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 20 triufelių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 20 triufelių
Rankų darbo šokoladai yra skanūs, sveiki ir visada patiks, ypač kai viename derinamas šokoladas ir ožkos sūris. Desertas yra vidutiniškai saldus, su lengvu sūrio rūgštumu – kaip ir miniatiūriniai šokoladiniai sūrio pyragaičiai! Minkštas ožkos sūris išplakamas su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu ir sumaišomas su dvigubame katile ištirpintu juoduoju šokoladu. Kai mišinys sustings ir taps elastingas, suformuokite iš jo rutuliukus. Kad jie atrodytų kaip tikri šokoladiniai triufeliai, apvoliokite juos kakavos milteliuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g smulkinto juodojo šokolado
- 170 g šviežio (minkšto) ožkos sūrio, kambario temperatūros
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 puodelio kakavos miltelių su cukrumi, persijotų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, ožkos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dvigubo katilo viršuje arba metaliniame dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu (įsitikinkite, kad vanduo neliestų dubens), ištirpinkite šokoladą, maišydami, kol masė taps vientisa. Ištirpintą šokoladą palikite kelioms minutėms atvėsti, kol paruošite likusius ingredientus.
- Dubenyje išplakite ožkos sūrį su cukrumi ir vanilės ekstraktu iki purumo. Įmaišykite ištirpintą šokoladą iki vientisos masės. Uždenkite ir šaldykite, kol sustings, bent 1 valandą.
- Formuoti triufeliusPaimkite 1 kupiną arbatinį šaukštelį šokolado ir sūrio mišinio ir lengvai rankomis suformuokite rutulį. Gautus triufelius apvoliokite persijotuose kakavos milteliuose, sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos vaškiniu popieriumi, ir šaldykite apie 30 minučių, kad sustingtų. Triufelius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų..
Recepto autorius - George Durand (JAV) – virtuvės šefas, televizijos laidų vedėjas
Kategorijos:
receptas / Desertai / Saldainiai / / Prancūzų virtuvė
Panašūs receptai
