Europietiškos virtuvės receptai

Šių itališkų makaronų išskirtinumas – sultingi eskarolės užpilai ryškiame ančiuvių ir Dižono garstyčių užpile, patiekiami ant makaronų. Makaronų padažas gaminamas iš tyrės...

Sicilietiški makaronai su sardinėmis nepanašūs į jokius kitus makaronus. Tai neįtikėtinas sūrių, riebių sardinių ir saldžių razinų mišinys, pagardintas kvapniais pankoliais ir traškiais kedro riešutais. Paruošimas...

Ilgi „fusilli con buco“ (spiralės formos) makaronai aplieti gardžiu Alfredo padažu, pagamintu iš sviesto, maskarponės sūrio ir parmezano. Žalieji žirneliai suteikia daržovių sultingumo ir ryškumo, o citrina...

Šio pavasario makaronai trykšta sultingų daržovių spalvomis ir yra kupini sodraus jų skonio, kuris ypač intensyvus todėl, kad daržovės prieš dedant į makaronus yra kepamos orkaitėje.

Graikijoje ši sriuba vadinama „avgolemono“. Ji lengva, gaivinanti, tačiau soti ir puikiai tinka vasarai. Ji gaminama iš orzo makaronų ir vištienos krūtinėlės, o skonis labai...

Šis subtilus rizotas su aksominiu sūrio padažu patiekiamas su traškios kumpio riekele. Mėgaukitės fantastiška tekstūra ir skonių deriniu. Šiam rizotui pagaminti jums reikės apvalios...

Šis greitas makaronų patiekalas paruošiamas vos per pusvalandį ir yra įdarytas sultingais kalakutienos kukuliukais ir traškiais brokolių stiebais. Kukulių kepti nereikia. Tiesiog nulupkite apvalkalus...

Lengvai pavasarinei vakarienei pasigaminkite „Orecchiette“ makaronų su šparagais pesto padaže. Jie tiesiogine prasme kupini rafinuotų padažo skonių, yra gaivūs ir sultingi. Pesto pagrindas yra...

Šis itališkas desertas sužavės kiekvieną savo subtilia tekstūra ir vanilinio kremo bei sultingų balzaminio braškių deriniu. Panna cotta gaminama iš grietinėlės, jogurto, cukraus, natūralios vanilės ir želatinos...

Skanų makaronų padažą galima pagaminti ne tik iš pomidorų ar grietinėlės. Išbandykite morkų pagrindą! Šis padažas, derinamas su graikiniais riešutais, prieskoniais ir auksinėmis razinomis, tikrai sužavės.

Šie Viduržemio jūros regiono makaronai sužavės kiekvieną savo sodriu, gaivinančiu skoniu, sultingumu ir sočiu poskoniu. Jie be mėsos, tačiau konservuoti avinžirniai suteikia baltymų. Saldžiosios paprikos ir rukola...

Šiems makaronams nereikia gaminti padažo. Lanko formos makaronai (farfalle) verdami ir sumaišomi su svieste keptais grybais, šparagais ir maskarponės sūriu, kurie...

Viso grūdo makaronai patiekalui suteikia skaidulų ir mineralų, be to, jie turi nuostabų riešutų skonį, kuriuo norėsite mėgautis vėl ir vėl. Išvirkite penne makaronus ir sumaišykite su padažu...

Šis greitas itališko stiliaus patiekalas paruošiamas per mažiau nei pusvalandį ir puikiai tinka pavasarinei vakarienei. Virti bucatini makaronai derinami su atskirai keptomis krevetėmis ir virtomis...

Skanus ir sveikas Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalas, greitai paruošiamas ir puikiai tinkantis vakarienei po darbo. Nuluptos krevetės apkepinamos alyvuogių aliejuje, o tada sumaišomos su...

Pavasarinės daržovės – švieži šparagai, žalieji žirneliai ir laiškiniai česnakai – suteikia klasikiniams Alfredo makaronams ryškų skonį ir sultingumą. Jie taip pat atrodo gaiviai pavasariškai. Be daržovių, patiekale taip pat yra...

Šio romėniško patiekalo pavadinimas „saltimbocca“ itališkai reiškia „šokite į burną!“. Ploni mėsos gabalėliai apibarstomi kumpiu ir šalavijų lapais ir kepami alyvuogių aliejuje.

Išvirti linguine makaronai apmaišomi su alyvuogių aliejaus, čili pipirų, smulkintų ančiuvių ir čili pastos užpilu. Įberkite tarkuoto parmezano sūrio, kad būtų dar...

„Orzo“ – maži itališki makaronai, primenantys ryžius, yra puikus ingredientas skanioms ir sočioms Viduržemio jūros regiono salotoms. Be „orzo“ makaronų, salotose taip pat yra keptų...

Keptas jūros ešerys yra įprastas patiekalas Italijoje, kur jis vadinamas branzino. Pati žuvis iškepa vos per kelias minutes, o jos unikalų skonį suteikia daržovių padažas, patiekiamas su...

Trapūs sausainiai įdaryti saldžiarūgščiai džiovintų vyšnių ir šokolado gabalėliais, todėl jie yra trupininiai ir saldūs kaip tik tiek, kiek reikia. Šis skanėstas tikrai patiks kiekvienam. Sausainiuose taip pat yra žiupsnelis smulkintų...

Šis lengvas itališkas kokteilis puikiai dera su aromatingu Lilio vynu, „Aperol“ ir putojančiu „Prosecco“. Jį lengva gurkšnoti prieš valgį, o citrusinių vaisių natos pakels nuotaiką.

Klasikinio Manheteno kokteilio gerbėjams patiks šis įdomus variantas, kuriame vietoj Angostura naudojami kiniški artišokų trauktiniai. Kiti ingredientai išlieka tie patys: ruginis viskis ir saldus...

Florencijos kepsnys – tai didelis ant grotelių keptos mėsos gabalas su gardžiai auksine plutele ir minkštu, rausvu viduriu. Giada de Laurentiis siūlo kepsnį kepti ant grotelių, prieš tai jį marinavus...

Šis receptas, tiksliau, šis vaisių ir ledų patiekimo būdas, yra tikras išsigelbėjimas, kai neturite laiko ruošti įmantrių desertų, bet norite padaryti įspūdį savo svečiams. Svarbiausia – kontrastingų skonių ir tekstūrų derinys.

„Pizzetta“ yra miniatiūrinė itališka pica, kuri patiekiama visa vienai porcijai. Standartinis 450 g (16 uncijų) picos tešlos rutulys iškepa keturias picas. Kiekvieną tešlos gabalėlį ištempkite...

Šiame itališkame „Ziti Stufati“ troškinyje rasite ziti makaronų (vamzdelių), sultingus jautienos kukulius, kietai virtus kiaušinius, daug sūrio ir pomidorų-rikotos padažą, kuris suteikia šiek tiek...

Šiame recepte naudojamas kiaulienos nugarinės su kaulais vidurinis gabalas, supjaustytas į 4 gabalėlius. Kiauliena kepama saldžiarūgščiame itališkame agrodolce padaže, kuris gaminamas...

Šiuose makaronuose sumaišomi du pamėgti itališki makaronai – carbanara ir cacio e pepe (sūris ir juodieji pipirai). Be makaronų su šukutėmis, patiekale yra keptos pancetos, juodųjų pipirų...

Šiam itališkam šerbetui pagaminti reikės ledų gaminimo aparato. Jis gaminamas iš ypač tyro alyvuogių aliejaus, sumaišyto su citrinų sultimis ir bazilikų sirupu...

Ši itališka brusketa taps nuostabiu stalo puošmenu ir sužavės visus savo ryškiu skoniu. Skrudintos čiabatos riekelės apibarstomos salsa verde (žaliuoju padažu), pagamintu iš lapinių kopūstų ir česnako,...

Šios lengvos, gardžios ir sveikos itališkos tuno salotos yra neįtikėtinai sočios, be jokių papildomų kalorijų. Jose gausu salotų lapų – rukolos, radikijos ir endivijos – kurie suteikia joms sultingą skonį.

Vos keli įdomūs papildomi ingredientai pavers keptus grybus rafinuotu itališku garnyru. Rukola, graikiniai riešutai ir džiovintos spanguolės – kaip tik tai, ko reikia. Sudėkite juos, kai grybai išvirs, ir...

Ši itališka sriuba gana paprasta pagaminti, tačiau labai rafinuota ir puikiai tinka ypatingoms progoms. Virti speltai sumaišomi su karamelizuotais svogūnais ir šviežiais špinatais...

Traškūs sicilietiški arancini kamuoliukai yra gardus užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Jei planuojate atostogas ar ypatingą progą ir norite atšvęsti su gardžiu...

Palepinkite savo draugus ir šeimos narius tikru itališku gardėsiu – sicilietiškais kanoliais, įdarytais puriais šokolado putėsiais, rikota ir Amaretto sūriu. Amaretto likeris suteikia šiek tiek...

Šios Toskanos sriubos pavadinimas iš italų kalbos verčiamas kaip „pomidorų košė“. Būtent tokia ji ir turėtų būti – tiršta ir kvapni pomidorų košė, pripildyta ryškios vasaros...

Turrón yra itališka nuga, o lengviausią šio Viduržemio jūros regiono delikateso versiją galite pasigaminti namuose per kelias minutes! Jam nereikia jokių įgūdžių, jokių specialių ingredientų ir...

Šis išskirtinis itališko stiliaus desertas žavi nepaprastu skonių deriniu. Puraus, minkšto svaro pyrago gabalėlis apšlakstomas sabajono padažu ir papuošiamas šviežiomis uogomis, lengvai...

Su šiuo paprastu gardžios picos tešlos receptu susidorosite, net jei picą kepate pirmą kartą nuo nulio. Jums tereikia mielių, šiek tiek medaus jas suaktyvinti, miltų ir arbatinio šaukštelio...

Švieži šparagai kepami keptuvėje ir patiekiami su keptu kiaušiniu, traškūs ir auksinės spalvos krašteliais. Šio paprasto, bet gardaus ir sveiko patiekalo akcentas – gremolata...

Baravykai, derinami su šeriu ir baltuoju vynu, suteikia prancūziškai svogūnų sriubai rafinuotesnį ir sudėtingesnį skonį. Naudokite džiovintus, iš anksto virtus baravykus, kad...

Šie vaisiniai ledai ant pagaliuko paruošiami per kelias minutes, o jūsų šaldiklis padarys visa kita. Jie pagaminti iš natūralių ingredientų: šaldytų aviečių, šviežios mėtos, žiupsnelio citrinos...

Įprastus sūdytus spragėsius paverskite tikru delikatesu, kurį malonu traškėti žiūrint filmus ar namų vakarėliuose. Paruošimui jums reikės specialaus...

Šis receptas klasikinį britišką piemenų pyragą paverčia greitu pagrindiniu patiekalu, puikiai tinkančiu vakarienei darbo dienomis. Paruošiamas atskiromis porcijomis, jis siūlo ir mėsos pagrindą, ir...

Dideli įdaryti makaronų kriauklės yra lengvai pagaminamas, tačiau gardus ir įspūdingai atrodantis itališkas patiekalas. Įdarui malta kalakutiena kepama keptuvėje su...

Traškūs, skrudinti prancūziško batono griežinėliai apibarstyti kreminiu buratos sūriu ir patiekiami su vyšninių pomidorų užpilu, sumaišytu su šviežių braškių griežinėliais medaus, alyvuogių aliejaus ir...

Didelės krevetės virtos „Fra Diavolo“ padaže ir patiekiamos kaip pikantiškas užkandis arba pagrindinis patiekalas su garnyru. Jos pavadinimas, iš italų kalbos verčiamas kaip „Brolis velnias“,...

Kepti pomidorai suteikia šiems makaronams pomidorų ir degtinės padaže sodrų, pilno skonio. Vietoj tradicinės riebios grietinėlės naudojamas maskarponės sūris padažą padaro kremiškesnį, o degtinė...

Mėsos kukulių sumuštiniai sodriame pomidorų padaže su sūriu yra gardūs ir sotūs. Mėsos kukuliai gaminami iš veršienos, jautienos ir kiaulienos mišinio su aromatingais itališkais prieskoniais, kurie...