Minestrone sriuba su kalakutiena ir lapiniais kopūstais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kalakutienos ir lapinio kopūsto minestrone sriubą

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 58 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 30 mg natrio 1088 mg cukrus 11 G.

Ši sodri, ingredientais turtinga ir šildanti minestrone sriuba puikiai tinka pietums šaltomis žiemos dienomis. Ji gaminama iš kalakutienos, tiksliau, iš maltos itališkos kalakutienos dešros. Išimkite žarnas iš žalios dešros, taip atidengdami kvapnią mėsą su visais svarbiausiais Viduržemio jūros regiono prieskoniais. Be kalakutienos, sudėkite svogūnus, morkas, pomidorus, avinžirnius, mažus ditalini makaronus ir daug lapinių kopūstų. Lapiniai kopūstai praturtins šią sočią sriubą sveikomis skaidulomis ir vitaminais. Patiekite minestrone sriubą su raugo duonos skrebučiais ant viršaus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai raugo duonos, suplėšytos gabalėliais, be plutelių
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 nevirtos itališkos kalakutienos dešrelės (apie 170 g), be apvalkalų
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 morkos, supjaustytos kubeliais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
Pusė nedidelės kekelės garbanotų kopūstų, supjaustytų (apie 8 puodeliai)
1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nusausintų
3/4 puodelio Ditalini makaronų (apie 110 g)
4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rauginta duona, kupaty (keptos dešrelės), malta kalakutiena, svogūnai, morka, česnakas, lapiniai kopūstai, pomidorų minkštimas, avinžirniai, Ditalini makaronai, sultinys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Sudėkite duoną ant kepimo skardos su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kol taps traški, 15–20 minučių.
Tuo tarpu dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu ją sulaužydami, kol patamsės ir vietoje apskrus, 4–6 minutes. Sudėkite svogūną, morką, česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų; kepkite, kol beveik suminkštės, 6–8 minutes. Sudėkite lapinius kopūstus ir virkite, kol visiškai suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite pomidorus, avinžirnius, makaronus, vištienos sultinį ir 4 puodelius vandens. Uždenkite ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol lapiniai kopūstai suminkštės, o makaronai bus „al dente“, 3–5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.