Raugo duonos sluoksnis su pomidorais ir žolelėmis
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Amerikietiškas apkepas su strata primena pikantišką duonos pudingą su daržovėmis ir yra mėgstamas pirmiausia todėl, kad jį galima pagaminti iš bet kokių po ranka esančių ingredientų, net iš pasenusios duonos, kurios gėda išmesti – jis visada gaunasi sotus ir gardus. Šiame paprastame recepte, be duonos pagrindo, yra keptų slyvinių pomidorų, salotų lapų (kopūstų, rukolos arba špinatų – ko tik turite šaldytuve) ir daug itališko fontina sūrio bei parmezano. Viską užpilkite kiaušinių ir pieno mišiniu ir leiskite mirkti per naktį šaldytuve. Tada ryte tereikia pašauti apkepą su strata į orkaitę. Skanūs, sotūs Viduržemio jūros regiono stiliaus pusryčiai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 slyviniai pomidorai, išilgai perpjauti į ketvirčius
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- 8 dideli kiaušiniai
- 280 g tarkuoto itališko fontina sūrio (apie 3 puodeliai)
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 kepalas (450 g) raugo duonos, supjaustytos 2,5 cm kubeliais (apie 8 puodeliai)
- 4 puodeliai smulkintų žalumynų, tokių kaip lapiniai kopūstai, špinatai arba rukola
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rauginta duona, kiaušiniai, pienas, lapiniai kopūstai, špinatai, rukola, Parmezano sūris, Fontina sūris, maltų kajeno pipirų, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dubenyje sumaišykite pomidorus su čiobreliais, alyvuogių aliejumi ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol pomidorai išdžius ir vietoje jų gražiai apskrus, 1–1 valandą 15 minučių. Visiškai atvėsinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, fontiną, 3/4 puodelio parmezano sūrio, kajeno pipirus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Sudėkite duonos kubelius ir žoleles ir išmaišykite, kad pasidengtų. Supilkite į 3 litrų talpos kepimo indą, tada ant viršaus uždėkite keptų pomidorų. Uždenkite ir šaldykite per naktį.
- Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Pabarstykite tešlą likusiu 1/4 puodelio parmezano sūrio ir kepkite neuždengę, kol sustings ir gražiai apskrus, apie 45 minutes. Išjunkite orkaitę, bet tešlą palikite viduje dar 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
