Italų virtuvės receptai

Nepaisant painio pavadinimo, stromboli yra pica, susukta į ritinėlį. Paruošimo būdas labai paprastas: visi ingredientai dedami ant iškočiotos picos tešlos, kuri vėliau...

Jei ieškote tobulo sausainio, kurį galėtumėte mirkyti kavoje ar arbatoje, biscotti yra tai, ko jums reikia! Šie sausainiai kepami du kartus, todėl yra traškūs ir gaivūs. Jei planuojate juos patiekti su...

Šis pesto padažas sujungia ryškų kvapnaus baziliko skonį ir aromatą su petražolėmis, raudonėliais ir čiobreliais. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu arba maisto smulkintuvu ir nedelsdami naudokite. Jis puikiai tinka...

Keptos pupelės (arba keptos pupelės) nėra tradicinis itališkas patiekalas, tačiau Giada De Laurentiis mėgsta jas ruošti subtiliai pagardindama gimtosios Italijos skonius. Vietoj įprastos šoninės ji...

Ši paprasta ir soti baltųjų pupelių, lapinių kopūstų ir pomidorų sriuba yra greitai ir lengvai pagaminama, o joje gausu gardžių itališkų patiekalų skonių. Šiame recepte naudojami ir pomidorai, ir...

„Karamelizuoti svogūnai suteikia fritatai nuostabų saldų skonį, kuris subalansuoja kumpio sūrumą ir Gruyère sūrio riešutų skonį“, – sako Tyleris Florence'as.

Mėgaukitės ryškiais itališko vištienos sumuštinio skoniais. Kepta vištienos krūtinėlė, įtrinta pankoliu ir raudonaisiais pipirais, patiekiama traškioje bandelėje su saldžiais pomidorais, aromatingais...

Šie vaikams pritaikyti sumuštiniai gaminami su traškia citrinų varškėje marinuota vištiena, traškiais kumpio griežinėliais, gaivinančiu pesto majonezu ir lipniu mocarelos sūriu ant viršaus.

Šis lengvas užkandis puikiai tinka kaip garnyras vakarienei arba kaip malonus priedas prie vėlyvųjų pusryčių, jį greitai ir lengva paruošti. Kiekvieną keptą šparago stiebą apvyniokite plonu...

Mėsos kukulių sumuštinis, česnakinė duona, pica… Visų šių itališkų mėgstamiausių patiekalų skoniai susimaišo viename duonos dubenyje, įdarytame lipniu sūriu ir mėsos kukuliais pomidorų marinara padaže. Kad duona būtų…

Iš likusių jautienos kukulių galima pagaminti gardų ir sotų itališką omletą, kurio užteks keturių asmenų šeimai. Kepti grybai, kurie puikiai...

Spagečiai su kotletais sodriame pomidorų padaže yra populiarus itališkas patiekalas sekmadienio šeimos vakarienei. Tačiau juos taip pat galite lengvai paversti užkandžiu namų vakarėlyje su draugais:...

Šis trijų aukštų kalakutienos sumuštinis su traškia kepta pancetta yra kupinas skonio, su pikantiškais, aštriais ir saldžiais natomis. Pagrindinis ingredientas – naminės rukolos ir džiovintų rukolų pesto...

Pasak Denverio mėsinės „Il Porcellino Salumi“ savininko, norint iki galo mėgautis jo firminio sumuštinio skoniu, mėsą reikia sluoksniuoti tam tikra tvarka:...

Šią lengvai paruošiamą dešrelių ir paprikų lazanijos versiją pagaminsite vos per 15 minučių, o ant stalo ji bus jau po valandos. Ją taip pat galite paruošti iš anksto ir laikyti...

Kaip patobulinti ir taip gardžius makaronus – linguine su moliuskais? Įdėkite kiaulienos! Tiksliau, pancetos – itališkos šoninės. Pancetta suteikia šiam patiekalui dar vieną skonio ir aromato sluoksnį...

Norėdami suteikti šiems makaronams sudėtingesnį ir gilesnį skonį, naudokite kelių rūšių grybus, tokius kaip pievagrybiai, austrių grybai arba šitake grybai. Jie puikiai papildo natūralias itališkas dešras...

Spagečiai bus lengvesni, sultingesni ir gaivesni, jei juos derinsite su plonai pjaustytomis cukinijomis ir citrina. Cukinijas galite supjaustyti plonais makaronais spirale arba ieškoti prekybos centruose...

Šios itališkos sriubos pavadinimas nesusijęs su vestuvių ceremonija. „Minestra maritata“ (sutuokinių sriuba) nurodo, kaip gerai dera ingredientai. Yra daug šios sriubos variantų...

Raudonojo vyno actas ir itališkos žolelės suteikia šiam padažui nuostabių Viduržemio jūros regiono virtuvės skonių. Jis paruošiamas per kelias minutes ir yra daug skanesnis bei kokybiškesnis nei pirktinis.

Šis itališkas vinegretas praturtintas pikantišku česnako ir raudonėlio skoniu bei maloniu raudonojo vyno acto ir Dižono garstyčių rūgštumu. Jis puikiai tinka lengvam vasaros...

Sultingas kalakutienos kepsnys su lydytu fontina sūriu patiekiamas ant fokačijos griežinėlio su saldžiojo pomidoro griežinėliu, traškia pancetta ir pikantiška rukola. Kepsneliai gaminami iš maltų...

Endivijų, radicchio ir romaninių salotų salotos saldžiarūgščiame šviežių vynuoginių pomidorų padaže, patiekiamos su traškiais parmezano sūriu apvoliotais skrebučiais ir sultingais keptos jautienos gabalėliais. Prieš...

Raudonųjų ešerių filė troškinama vienoje keptuvėje su itališka dešra, svogūnais, paprikomis ir rozmarinais, kol iškeps, ir patiekiama su keptomis bulvėmis. Marinuotos vyšninės paprikos suteikia patiekalui ypatingo skonio.

Kito vakarėlio namuose užkandžiams pasigaminkite šiuos itališko stiliaus dešrelių suktinukus. Sūrio, pesto ir paprikų, kurie įdaromi į dešreles prieš jas pamirkant tešloje, derinys...

Išbandykite itališką tradicinių kukulių variantą. Vietoj įprastos maltos mėsos naudokite žalią itališką dešrą, išimdami apvalkalus. Iškepkite dešros kukulius orkaitėje ir patiekite kaip...

Šis užkandis – tai itališka dešrelių versija. Vietoj dešrelių mocarelos lazdeles suvyniokite į traškius džiūvėsėlius. Ant viršaus uždėkite kumpio griežinėlį, keptos paprikos juostelę ir pesto padažą...

Šie miniatiūriniai kukulių dubenėliai iš tikrųjų yra itališki kukuliai, įdaryti lipnia mocarela ir marinara padažu, apibarstyti traškiais džiūvėsėliais ir parmezanu. Suformuokite iš jų dubenėlius...

Šios itališkos makaronų salotos įdarytos saliamio, mocarelos, pomidorų, giardiniera ir baziliko gabalėliais. Vietoj makaronų radiatoriaus galite naudoti bet kokius mažus makaronus, kuriuos turite po ranka...

Nors girosas laikomas graikišku patiekalu, keli tradiciniai itališki ingredientai jo nesugadins, o suteiks naują ir įdomų skonį. Saldžią itališką dešrą įtrinkite kmynais ir...

Marinuotos daržovės, šviežios salotų lapinės daržovės ir švelnus mocarelos sūris paverčia šias itališkas salotas tikru skonių riaušėmis. Naudokite ne tik daržoves iš giardiniera stiklainio, bet ir sūrymą, kad gautumėte gardų...

Šiose sočiose, sultingose ​​ir ryškiose salotose virti makaronai derinami su kai kuriais populiariausiais Italijos užkandžiais: marinuota giardiniera, provolonės sūriu, salamiu ir šviežiomis žolelėmis. Tai...

Šio didžiulio sumuštinio užteks keliems žmonėms. Troškinta rabe dešra suteikia jai ypatingo sultingumo, o itališkų delikatesų – kumpio, salamio, mortadellos ir provolonės sūrio – derinys yra neįtikėtinai...

Maltos kiaulienos ir kalakutienos mišinys kartu su šviežiomis žolelėmis, rikota ir pekorino sūriu suteikia šiems kukuliams neįtikėtinai sultingus ir minkštus. Juos galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį, suvertus ant iešmelių...

Vištienos šlaunelės, pupelės su kaneliniu padažu, pomidorai ir raudonėliai puikiai dera šiame kaimiškame itališkame troškinyje. Viskas verdama vienoje keptuvėje, pirmiausia ant viryklės, o tada baigiama...

Kas gaunasi, kai sumaišomi du populiarius užkandinių patiekalus? Skani, sultinga pica su Cezario salotų užpilu! Geriausia šios picos dalis tikriausiai yra česnakinis, pipirinis padas, primenantis...

Krevečių scampi yra kiekvieno gero italų-amerikiečių restorano meniu. Tinkamai paruoštos, jos turėtų būti sviestinės konsistencijos, su citrinos ir česnako užuominomis. Krevečių scampi mėgstamos dėl...

„Jei dar neragavote limoncello, jūsų laukia tikras skanėstas! Tai itališkas citrinų likeris, kurį mano močiutė visada patiekdavo atšaldytose taurėse po didelių šeimos pietų –...“

Priešingai populiariam įsitikinimui, tradiciniai manikotti (dar vadinami kaneloni) yra ne parduotuvėje pirkti platūs vamzdeliai, o švieži makaronų lakštai arba blyneliai, apvynioti aplink įdarą. Jie yra ypatingi...

Šioje makaronų troškinyje, pagardintame dviejų rūšių sūriu – pekorino ir provolonės – keptos cukinijos ir naminis pomidorų padažas, gausus aromatingų žolelių, susimaišo su keptomis paprikomis. Dėka...

Šiam receptui naudokite aštrią itališką dešrą. Ji suteiks sodraus skonio makaronų troškiniui, įdarytam lipniu fontina sūriu, o artišokai suteiks sultingumo. Išvirkite makaronus...

Sumaišykite virtus makaronus su pepperoni dešra, keptais kreminiais grybais ir naminiu bazilikų bei petražolių pomidorų padažu, tada kepkite po mocarelos sluoksniu ir...

Iš maltos jautienos ir kiaulienos mišinio pasigaminkite makaronų apkepą su sultingais kukuliukais, apibarstykite lydytu sūriu ir apibarstykite naminiu pomidorų padažu. Kepkite kukuliukus orkaitėje, tada...

Kaip dar geriau paruošti makaronus su pomidorų padažu, baklažanais ir mocarela? Pabarstykite dar mocarelos ir kepkite orkaitėje kelias minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Jei norite savo šventei pasigaminti gurmaniškų sumuštinių, rinkitės miniatiūrinius! Šis receptas paprastą kumpio ir sūrio sumuštinį paverčia elegantišku užkandžiu: derinamas su...

Itališkos grissini lazdelės yra puikus užkandis bet kokiai progai. Jas galima kepti svečiams užkandžiauti laukiant šventinės vakarienės arba patiekti su padažais namų vakarėlyje.

Itališko stiliaus vištienos krūtinėlės suktinukai puikiai tinka kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas šventiniam pietums. Įdarykite juos džiovintais pomidorais ir česnakais, cukinijomis, rūkyta mocarela...

Svarbiausias reikalavimas norint iškepti tobulą picą – karšta orkaitė, kuri ypač nepatogu vasarą, kai oras jau karštas. Lauko kepsninė gali būti tikras išsigelbėjimas! Ant jos taip pat galite kepti picą, ir tai...

Šiame recepte sultingi kepti persikai, citrininė rukola ir sūrus bresaola susijungia į tobulas vasaros salotas, o ant viršaus patiekiama griežinėlis švelnios buratos.

Pankolis yra populiarus itališkos virtuvės ingredientas. Šiame recepte panaudojamos visos jo dalys: sėklos žuviai apibarstyti, šaknis ir žalumynai sultingoms salotoms. Būkite atsargūs ir neperkepkite lašišos ant grotelių, ir...