Naminis limončelo
Balsai: 1
Laikas: 10 valandų 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 433, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 37 mg cukrus 45 G.
Kalorijos 433, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 37 mg cukrus 45 G.
„Jei dar neragavote limoncello, jūsų laukia tikras malonumas! Tai itališkas citrinų likeris, kurį mano močiutė visada patiekdavo atšaldytose taurėse po didelių šeimos pietų“, – aiškina recepto autorė Dana Beninati. „Mano tėvas užaugo Sicilijoje, kur gausu citrinų, bet limoncello populiarus visoje Pietų Italijoje. Šis likeris nuostabus gurkšnojamas tiesiai iš šaldiklio, naudojamas kaip vanilinių ledų užpilas arba dedamas į kokteilius. Į sveikatą!“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 kruopščiai nuplautos ir išdžiovintos ekologiškos citrinos arba Meyer citrinos
- 2 puodeliai 40 % degtinės, pavyzdžiui, „Tito's“
- 3/4 puodelio cukraus arba 3/4 puodelio pirktinio cukraus sirupo + daugiau pagal poreikį
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: citrinų likeris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Tarka nutarkuokite tik geltonąją citrinos žievelės dalį, atsargiai, kad nepašalintumėte karčios baltos šerdies. Turėtumėte gauti apie 1/4 puodelio žievelės. Žievelę supilkite į stiklainį ar kitą sandariai uždarytą indą. Įpilkite degtinės, užsandarinkite ir suplakite. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje mažiausiai 2 savaites.
- Užplikytą degtinę perkoškite per smulkų sietelį į vidutinio dydžio dubenį. Gali tekti sietelį iškloti kavos filtru, kad surinktumėte visą žievelę. Išmeskite žievelę (arba nusausinkite ir suberkite į druską, kuria puošite Margaritos taurių kraštus).
- Jei ruošiate naminį cukraus sirupą, sumaišykite cukrų su 3/4 puodelio vandens mažame puode. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus visiškai ištirps, maždaug 3 minutes. Atidėkite sirupą, kad visiškai atvėstų.
- Sumaišykite 3/4 puodelio cukraus sirupo (arba daugiau, jei pageidaujate) su užplikyta degtine. Laikykite sandariai uždarytame butelyje šaldiklyje iki 6 mėnesių.DOP reiškia „Denominazione d'Origine Protetta“ (saugoma kilmės vieta). Šis žymėjimas suteikiamas pomidorams, sūriams, aliejams ir kitiems produktams, pagamintiems konkrečiame Italijos regione laikantis griežtų auginimo ir perdirbimo taisyklių.
Recepto autorius - Dana Beninati yra kulinarijos pedagogė ir someljė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
