Playa Club Sandwich

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1579 m., bendras riebalų kiekis 113 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 70 G., angliavandeniai 69 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 256 mg natrio 2070 m. mg cukrus 4 G.

Šis trijų aukštų kalakutienos sumuštinis su traškia kepta pancetta pasižymi daugybe skonių – pikantiškų, aštrių ir saldžių. Pagrindinis ingredientas – naminės rukolos ir džiovintų pomidorų pesto padažas, kuris susimaišo per kelias minutes ir sužavi savo aromatu bei saldžiai aštriu skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pomidorų ir rukolų pesto

1/4 puodelio kedro riešutų
1 puodelis rukolos
1 puodelis šviežių baziliko lapelių
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
1 puodelis smulkintų saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 skiltelė česnako
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus

Sumuštinis

20 plonų pancetos griežinėlių
12 griežinėlių šviežios chalos, maždaug 0,8 cm storio.
Japoniškas majonezas
1 svaras klevo glazūra pjaustytos kalakutienos krūtinėlės, plonai supjaustytos
4 traškūs raudoni salotų lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, saldi bandelė, lapinės salotos, pančeta, šoninė, pesto padažas, kedro riešutai, džiovinti pomidorai, citrinų sultys, rukola, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Sudėkite pancetą ant neteptos kepimo skardos. Kepkite, kol taps traški, 18–20 minučių. Išimkite ir leiskite atvėsti.
Pomidorų ir rukolų pesto:

Sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies lengvai pakepinkite kedro riešutus, kol gražiai pagels, 3–5 minutes. Išimkite ir atidėkite atvėsti. Virtuvės kombaine sumaišykite paskrudintus kedro riešutus, rukolą, baziliką, sūrį, džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir česnaką. Sutrinkite iki vientisos masės. Lėtai supilkite alyvuogių aliejų, maišykite, kol pesto pasieks malonią konsistenciją, maždaug 10 sekundžių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Sumuštiniai:

Ant chalos riekelės užtepkite šiek tiek majonezo, tada ant viršaus uždėkite kelias kalakutienos riekeles ir salotos lapą. Antrą duonos riekelę ištepkite pesto padažu ir išdėliokite ant salotų lapų, įdėdami daugiau kalakutienos ir šiek tiek pancetos. Trečią chalos riekelę užtepkite majonezu ir uždėkite ant sumuštinio. Sutvirtinkite sluoksnius dantų krapštuku arba iešmeliu. Likusius sumuštinius surinkite tokiu pačiu būdu. Kiekvieną sumuštinį supjaustykite į keturias dalis ir patiekite.

Kategorijos: