Fritata su kotletais, porais ir grybais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 814, bendras riebalų kiekis 63 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 543 mg natrio 1021 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 814, bendras riebalų kiekis 63 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 543 mg natrio 1021 mg cukrus 4 G.
Iš likusių jautienos kukulių galima pagaminti gardų ir sotų itališką omletą, kurio užteks keturių asmenų šeimai. Patiekite kukulius su keptais grybais, kurie puikiai papildo jautieną, ir porais, pasižyminčiais subtiliu aromatu. Leiskite fritatai šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite ją kaip pyragą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 porai (tik baltos ir šviesiai žalios dalys), perpjauti išilgai pusiau, plonai supjaustyti ir nuplauti
- 200 g pievagrybių, plonai supjaustytų
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 8 dideli kiaušiniai
- 1/3 puodelio + 2 valg. š. grietinėlės, 10 % riebumo
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
- 90 g ožkos sūrio kambario temperatūroje
- 8 jautienos kukuliai, perpjauti per pusę
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kremas, mėsos kukuliai, pievagrybių, porai, ožkos sūris, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Vidutinio dydžio keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje su nepridegančia danga, ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite porus, įberkite didelį žiupsnelį druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, bet dar neparuduos, 5–7 minutes; išimkite į lėkštę.
- Į keptuvę įdėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir sudėkite grybus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol iškeps ir kraštai gražiai apskrus, 5–7 minutes. Sudėkite čiobrelius, česnaką ir didelį žiupsnelį druskos. Kepkite, pamaišydami, kol česnakas suminkštės, bet ne paruduos, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite į lėkštę su porais ir nuvalykite keptuvę; atidėkite į šalį.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su 1/3 puodelio riebios grietinėlės. Sudėkite porų ir grybų mišinį, laiškinius česnakus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų. Mažame dubenyje sumaišykite ožkos sūrį su likusiais 2 šaukštais sūrio, kol masė taps vientisa ir kreminė.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Įmaišykite kiaušinių mišinį ir sudėkite kukulius į keptuvę, maždaug iki pusės juos įspausdami į kiaušinių mišinį.
- Šaukštu tolygiai paskirstykite ožkos sūrio mišinį ant kiaušinių. Kepimo formą perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol fritata taps aukso rudos spalvos, sustings ir išsipūs centre, 25–30 minučių. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš pjaustydami.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
