Italų virtuvės receptai

Kaip sako Markas Murphy, „Spagečiai karbonarą gali pasigaminti kiekvienas.“ Sumaišykite kiaušinius su pipirais ir parmezanu, tada sudėkite karštus spagečius ir maišykite, kol kiaušiniai išvirs ir...

Nors portobello grybai suteikia šiam rizotui sodrų aromatą ir skonį, žalieji žirneliai – pavasariško gaivumo ir sultingumo. Rizotas lengvai paruošiamas, minkštas, kreminis ir puikiai...

Žiedinių kopūstų piccata yra vegetariškas patiekalas, puikiai tinkantis šventėms, tačiau pakankamai lengvai pagaminamas vakarienei darbo dienomis. Tai puikus būdas pridėti...

Fettuccine makaronai kreminiame Alfredo padaže su vištiena ir parmezanu yra greitas ir gardus patiekalas, kuris patiks visai šeimai. Jis paruošiamas vos per pusvalandį ir puikiai tinka pietų metu.

Patikėkite, tai ne klasikinis BLT (šoninės, salotų ir pomidorų) sumuštinis! Kelsey Nixon patobulino tradicinį receptą, pakeisdama šoninę pancetta, salotas rukola ir įprastus...

„Ši lazanija iš Italijos Emilijos-Romanijos regiono išgydė ne vieną neramią sielą čia, Valstijose. Nors originali versija yra skani, mano sluoksniuota, daržovėmis įdaryta lazanija...“

Saldūs makaronai puikiai tinka pusryčiams. Jie patiks tiek smaližiams, tiek vaikams. Paruoškite šviežius fettuccine makaronus pagal Giados De Laurentiis receptą, išvirkite juos ir sumaišykite su saldžiu, kreminiu...

Italijoje „spiedini“ reiškia bet kokius kebabus ant iešmelių. Jie gaminami iš alyvuogių aliejuje ir Provanso žolelėse marinuotų kardžuvės filė, kiekvieną iešmelį apvyniojant plonomis pancetos juostelėmis...

Ar mėgstate njokius? Tuomet išbandykite gnudi – subtilius itališkus koldūnus, panašius į njokius, bet pagamintus su rikota, o ne su bulvėmis. Į gnudi mišinį įdėkite mangoldų...

Jei norite sukurti įspūdingą patiekalą, kuris sužavės visus jūsų svečius, išbandykite naminius agnolotti. Šie maži itališki koldūnai įdaryti žaliųjų svogūnų tyre...

Pjemonto agnolotti makaronai, įdaryti švelniais žaliaisiais žirneliais ir rikota, patiekiami subtiliame krevečių padaže su parmezanu, plonai pjaustytais cukriniais žirneliais, šviežiu baziliku ir kvapiaisiais pipirais.

Ši gardi duona įdaryta pepperoni dešra, dešra ir kumpiu, taip pat paprikomis ir svogūnais – visais klasikiniais mėsos picos priedais. Supjaustykite ją kąsnio dydžio gabalėliais ir patiekite kaip...

Grilyje keptas Londono broilerių kepsnys, apibarstytas parmezano sūriu, supjaustomas labai plonais griežinėliais skersai grūdų ir patiekiamas su keptomis daržovėmis, grybais ir šonine. Džiovintas...

Likusi vištiena nuo vakarienės gali būti panaudota naujam patiekalui, kuris patiks visai šeimai, pagaminti. Atšildykite špinatų pakuotę ir sumaišykite ją su smulkinta vištiena bei virtais makaronais...

Graži lenta su griežinėliais, vaisiais ir riešutais – tai įspūdingai atrodantis ir daug laiko taupantis skanėstas, nes nereikia nieko ruošti. Kad lenta atrodytų tobulai apipavidalinta,...

Įpjaukite gilią kišenę vištienos krūtinėlės šone, įdarykite ją sūriu ir džiovintais pomidorais, tada apvoliokite vištieną miltuose ir kepkite. Troškinkite įdarytą vištienos krūtinėlę pomidorų padaže, kol...

Švelnios cukinijų gėlės, įdarytos sūrio įdaru ir lengvai apkeptos tešloje iki traškumo ir auksinės rudos spalvos, yra nuostabus vasaros skanėstas itališku stiliumi. Įdarui išbandykite...

Skaniausia šios picos dalis yra kraštas, įdarytas lipnia rūkyta mocarela. Nors daugelis žmonių paprastai palieka kraštus nesuvalgytus, ši pica bus suvalgyta iki paskutinio gabalėlio! Be to, pica...

Jei ieškote itališko garnyro ar užkandžio, kuriuo galėtų mėgautis didelė kompanija su įvairiais pageidavimais, šie veganiški arancini su artišokais yra tobulas pasirinkimas! Arancini kilę iš...

Nepaisant įmantraus pavadinimo, tai labai paprastai paruošiamas patiekalas elegantiškai šventinei vakarienei. Ploni veršienos kepsniai greitai apkepami keptuvėje (pora minučių, ir jie...

Veršienos šukutės Marsala padaže su grybais yra tradicinis itališkas patiekalas, kurį lengva pasigaminti namuose. Tai laiko patikrintas mėgstamiausias patiekalas, populiarus beveik kiekviename itališkame restorane.

Švelnūs veršienos suktinukai, įdaryti burnoje tirpstančiu sūriu ir itališkais delikatesais, tokiais kaip coppoccola, soppresatta ir prosciutto, kepami keptuvėje ir apkepami...

Šis desertas yra traškių norvegiškų krumkake sausainių (dažniausiai gaminamų be įdaro) ir itališkų kanoliukų – kreminiu rikotos įdaru pripildytų vamzdelių – hibridas. Jei neturite...

Šis gardžiai gaivinantis desertas pasižymi sodriu braškių skoniu su pikantiškomis balzaminio acto ir baziliko natomis, kurios harmoningai papildo uogų saldumą. Cukraus kiekis...

Šie saldūs itališki sumuštiniai puikiai tinka desertui ar pusryčiams. Viduje rasite švelnų kreminio sūrio ir braškių įdarą, o paskrudinti sumuštiniai aplieti traškia karamele...

„Stracciatella“ ledai su šokolado gabaliukais patiekiami su šviežiomis braškėmis „Vin Santo“ desertiniame vyne – tai rafinuotas itališkas desertas, primenantis vasarą po Toskanos saule. Jei...

Šis šaltas desertas sujungia dviejų rūšių itališkus ledus: lengvus ir purius semifreddo ledus ant sausainių pagrindo ir stracciatella ledus, nusagstytus šokolado drožlėmis. Didelis pliusas prie itališkų...

Laikas užkandžiui! Patiekite skrudintos duonos su krevetėmis, pomidorais ir kvapniu pesto padažu.

Šie traškūs, trupininiai sausainiai puikiai tinka prie arbatos ar kavos, o spalvingi pabarstukai suteikia jiems šventinę išvaizdą. Biscotti sausainiai kepami du kartus: pirmiausia iškepamas tešlos kepalas,...

Nepaisant sudėtingos tekstūros ir skonio, šią traškią, sūrią ir tobulai drėgną duoną stebėtinai lengva iškepti. Tiesiog sudėkite visus ingredientus į duonkepę ir palaukite, kol baigsis tešlos minkymo ciklas.

Orzo makaronai gaminami su pekorino sūriu, yra kreminiai ir aksominiai. Patiekiami su salmoriglio – pietų Italijos padažu, pagamintu iš citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, česnako ir šviežių žolelių. Mėtų...

Kas gali atsispirti dideliam dubeniui itališkų makaronų su raudonu padažu? Jie dar skanesni kaip pilnas patiekalas su švelnia vištiena ir sūriomis alyvuogėmis. Tiesiog sudėkite visus ingredientus į...

Šiam patiekalui reikia tik vienos kepimo skardos, todėl jis puikiai tinka užimtoms darbo dienomis. Paruošti užtrunka vos 40 minučių, o indų plovimo – minimaliai. Česnakas,...

Išbandykite šį lengvai pagaminamą patiekalą ir pasijusite nukeltas į kaimišką tratoriją Italijos pakrantėje! Svarbiausia, kad jį galima paruošti per mažiau nei pusvalandį. Tiesiog išvirkite...

Guy Fieri gamina šį populiarų itališką patiekalą su naminiu pomidorų padažu, aštria pepperoni dešra ir itališkomis dešrelėmis. Česnakas jo šviežių pomidorų padaže yra traškus ir...

Grybų ravioliai troškinami kreminiame Alfredo padaže su artišokais ir žaliaisiais žirneliais – tai gardi vegetariška vakarienė, kuri patiks visai šeimai. Unikalus skonis atsiranda dėl...

Šiuos purius, traškius išorėje ir minkštus viduje spurgus lengva pagaminti iš bemielės tešlos. Juose yra tik paprasti ingredientai, kurių rasite beveik bet kurioje virtuvėje. Apšlakstykite karštu...

Populiariausi Venecijos karnavalo skanėstai – visokios spurgos ir cukrumi glaistytos šakelės. „Giada de Laurentiis“ kviečia pasinerti į šventinę atmosferą ir patiems pasigaminti šakelių...

Šis rizotas – tai greitai paruošiamas patiekalas iš likusių virtų ryžių, tačiau keptų grybų mišinys suteikia jam sodrų, gyvybingą skonį, tarsi būtumėte valandų valandas gaminę. Šparagų gabaliukai...

Šio patiekalo žvaigždė – saldūs vasariniai kukurūzai, kurie naudojami švelniam, kreminiam padažui ir gaivinančiam aštrių Fresno paprikų bei žolelių užpilui gaminti. Norėdami suteikti dūmo skonio, kepkite...

Puikus užkandis didelei šventei. Apskrudintos prancūziškos duonos riekelės patiekiamos su plonai pjaustytu jautienos kepsniu, gorgonzolla sūrio putėsiais, marinuotais ridikėliais, karamelizuotais svogūnais, mikrožalumynais ir...

Šis gardus rizotas buvo įkvėptas kreolų patiekalo „nešvarūs ryžiai“, kai su malta mėsa virti ryžiai įgauna nešvarų atspalvį, bet absoliučiai stulbinantį skonį. Vietoj įprasto...

„Šis receptas tinka ne tik su krevetėmis, bet ir su bet kokiomis kitomis jūros gėrybėmis. Šafranas patiekalui suteikia klasikinį, viliojantį skonį. Petražolės nebūtina dėti pačioje pabaigoje, bet su jomis patiekalas tampa...“

Įdarytiems grybams suteikite visiškai naują skonio lygį, apkepdami juos traškiuose džiūvėsėliuose. Patiekite juos su greitai paruošiamu pomidorų marinara padažu. Patiekite su traškiais...

Įdaryti itališkomis dešrelėmis ir pančeta, šie įdaryti grybai yra ypač sodraus skonio ir mėsingi, pasižymi nuostabiai aštriu rozmarinų ir česnakų aromatu. Kad šie įdaryti grybai būtų...

Išsikepkite picą stromboli suktinuko pavidalu, įdarytą itališko stiliaus troškintos jautienos gabalėliais, marinuotomis giardiniera daržovėmis, keptomis paprikomis ir žiupsneliu lipnaus provolonės sūrio. Stromboli...

Šis gardus miniatiūrinis desertas puikiai tinka namų vakarėliams. Maži vanilinių ledų (arba įprastų ledų) rutuliukai susmeigiami ant pagaliukų ir pamirkomi ištirpintame šokolade...

Švelni panna cotta yra labai lengvai pagaminama ir yra puikus elegantiškas šventinis desertas. Formose ji sustingsta kaip želė, tada tiesiog apverskite ją aukštyn kojomis ir padėkite ant lėkštės...

Traškias brusketas gaminkite ant tortilijų juostelių vietoj prancūziško batono. Kiekvieną porciją aptepkite rikota, ant viršaus uždėkite šviežių rukolų, braškių ir baziliko, apšlakstykite balzamiko glazūra ir pabarstykite kedro riešutais...

„Porchetta“ – tai gardus Toskanos kiaulienos suktinukas su žolelėmis ir prieskoniais, lėtai kepamas orkaitėje. Kiekvienais metais mėgstu į jį įtraukti ką nors naujo, o šį kartą nusprendžiau pakeisti...