Itališki kalakutienos mėsainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti itališkų kalakutienos mėsainių

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 845, bendras riebalų kiekis 52 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 159 mg natrio 1693 m. mg cukrus 3 G.

Sultingas kalakutienos kepsnys su lydytu fontina sūriu patiekiamas ant fokačijos griežinėlio su saldžio pomidoro griežinėliu, traškia pancetta ir pikantiška rukola. Kepsneliai gaminami iš maltos kalakutienos ir žalios itališkos kalakutienos dešros mišinio, iš anksto pagardinti – tereikia išimti apvalkalą ir išmaišyti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 šaukštai majonezo
1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
220 g maltos kalakutienos
350 g žalios itališkos kalakutienos dešros be žarnų
2 arb. šaukšteliai ypač tyro alyvuogių aliejaus
8 plonos riekelėmis pancetos
110 g plonų fontina sūrio griežinėlių
4 7x7x1 cm dydžio fokačijos gabalėliai, perpjauti horizontaliai pusiau ir lengvai paskrudinti
1 slyvinis pomidoras, plonai supjaustytas
1 puodelis smulkiai supjaustytų rukolų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, pomidorai, fokačijos duona, Fontina sūris, pančeta, šoninė, rukola

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite majonezą ir česnaką ir atidėkite į šalį. Dideliame dubenyje rankomis tolygiai paskirstykite maltą mėsą ir kalakutienos dešreles. Iš mišinio suformuokite keturis 2,5 cm storio paplotėlius.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir įdėkite pancetos griežinėlius ir kepkite iš abiejų pusių, kol taps traškūs, maždaug po 3 minutes. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, ir atidėkite.

Tą pačią keptuvę uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir sudėkite paplotėlius. Kepkite, apversdami vieną kartą, kol iškeps, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Ant viršaus uždėkite fontiną ir kepkite, kol ištirps.
Patiekimui sudėkite mėsainius ant apatinių fokačijos pusių. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlių, pančetos ir rukolos. Aptepkite fokačijos viršų česnakiniu majonezu, uždėkite mėsainių viršų ir patiekite.

Kategorijos: