Baklažanai traškioje plutelėje su sūriu

Balsai: 1

Kaip virti - traškus baklažanas su sūriu

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Baklažanų patiekalai yra daugelio nacionalinių virtuvių dalis. Baklažanai, dar vadinami „ilgaamžiškumo daržove“, rekomenduojami esant širdies ir kraujagyslių ligoms. Traškūs baklažanai su parmezano sūriu yra puikus daržovių pasirinkimas pietums ar vakarienei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 baklažanas
1 skardinė (800 g) tyrės pomidorų
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 valg. š. smulkinto česnako
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
2 arb. šaukšteliai itališkų prieskonių
0,5 puodelio miltų
2 kiaušiniai
0,5 puodelio vandens
1 puodelis itališkų žolelių džiūvėsėlių
0,5 puodelio kukurūzų miltų
0,25 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 puodelis tarkuoto mocarelos sūrio
2 šaukštai smulkintų petražolių lapelių, papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, pomidorų padažas, pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, Itališki prieskoniai, petražolės, Parmezano sūris, mocarelos sūris, džiūvėsėliai, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite rapsų aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Tada sudėkite česnaką ir raudonąją papriką ir kepkite dar minutę. Įberkite 2 arbatinius šaukštelius itališkų prieskonių, pomidorus, druską ir pipirus pagal skonį. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. 1,5 puodelio padažo pasilikite kitam receptui. Makaronai su duonos džiūvėsėliuose keptais baklažanais.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Džiūvėsėlių mišinį paruoškite trijuose kepimo induose. Į pirmąjį indą suberkite miltus, druską ir pipirus pagal skonį. Antrajame inde išplakite kiaušinius su 0,5 puodelio vandens. Trečiajame inde sumaišykite Itališkų žolelių džiūvėsėliai, kukurūzų miltų, 2 valg. š. parmezano, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Baklažanus supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais. Apvoliokite juos miltuose, išplaktuose kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose. Sudėkite baklažanus ant 2 kepimo skardų ir kepkite orkaitėje, kol taps traškūs, apie 20–25 minutes. 4 baklažanų griežinėlius pasilikite kitam receptui. Makaronai su duonos džiūvėsėliuose keptais baklažanais.
Įkaitinkite orkaitę ant grilio režimo. Baklažanus sudėkite dviem sluoksniais ant kepimo skardos, tinkamos karščiui. Kiekvieną sluoksnį apšlakstykite padažu, pabarstykite mocarelos sūriu ir likusiais 2 šaukštais parmezano sūrio. Sudėkite į grilį ir kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, maždaug 3–4 minutes. Papuoškite petražolėmis ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Kepkite orkaitėje ant grotelių / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Italų virtuvė / Sandra Lee

Panašūs receptai