Polenta su keptomis krevetėmis

Balsai: 1

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Polenta – tiršta itališka kukurūzų miltų košė – puiki, nes dera su beveik bet kokiu patiekalu: mėsa, daržovėmis ir jūros gėrybėmis. Jei turite likusios polentos nuo dienos, ji puikiai tinka šiam greitam, bet gardžiam patiekalui. Polentą taip pat galite nusipirkti jau paruoštos parduotuvėje. Supjaustykite ją griežinėliais ir kepkite ant grotelių su krevetėmis ir mažais pomidorais. Apšlakstykite tirpintu sviestu ir patiekite. Šio patiekalo paruošimas trunka mažiau nei pusvalandį, tačiau jis skonis lyg geriausių restoranų!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 kg didelių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir uodegėlių
0,5 kg pagaminto produkto polenta, supjaustykite 12 apvalių 1,5 cm storio griežinėlių.
1 citrina
4 šaukštai (60 g) kambario temperatūros sviesto
2–3 arb. šaukšteliai aštraus padažo
1/4 puodelio smulkintų petražolių lapelių
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, plius dar grotelių sutepimui
20 vynuoginių pomidorų
Speciali įrangatrys 20 cm ilgio iešmeliai.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, polenta, vynuoginiai pomidorai, aštrus padažas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nutarkuokite citrinos žievelę ir sumaišykite ją dubenyje su sviestu, aštrus padažas ir žiupsnelį druskos. Švelniai įmaišykite pusę petražolių, likusias dalis pasilikdami pabarstymui ant gatavo patiekalo. Nutarkuokite citrinos žievelę, supjaustykite skiltelėmis ir atidėkite į šalį.
Paruoškite lauko grilį arba keptuvę ant stiprios ugnies. Lengvai patepkite groteles aliejumi. Suverkite pomidorus ant iešmelių, maždaug po 7 ant kiekvieno (jei naudojate medinius iešmelius, palikite tik 1,5 cm tarpo iš kiekvienos iešmelio pusės, kad jų nereikėtų mirkyti). Pomidorus aptepkite 1 šaukštu aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais.

Polentos abi puses aptepkite po 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais.

Pomidorus sudėkite ant įkaitintos grotelės ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol pradės sprogti, 12–15 minučių.

Tuo tarpu polentos riekeles sudėkite ant grotelių ir kepkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras grotelių žymių (būkite atsargūs, jei bandysite per anksti apversti polentą, ji prilips prie grotelių). Nuimkite nuo grotelių ir atidėkite.
Krevetes apšlakstykite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Apverskite ir kepkite ant grotelių, kol iškeps ir lengvai apskrus, 2–3 minutes. Nuimkite krevetes nuo grotelių ir atidėkite į šalį.
Tuo metu pomidorai turėtų būti išvirę. Nuimkite iešmelius nuo grotelių. Atsargiai nuimkite pomidorus nuo iešmelių ir sudėkite juos į nedidelį dubenėlį. Šaukštu lengvai paspauskite, kad išsiskirtų sultys.
Ant kiekvienos lėkštės dėkite po tris polentos gabalėlius. Į vidurį dėkite ketvirtadalį pomidorų su jų sultimis, ketvirtadalį krevečių ir kupiną šaukštą paruošto žolelių ir sviesto mišinio (jei sviestas dar neištirpo, žnyplių galiukus pakaitinkite ant grotelių ir jomis ištirpinkite sviestą). Papuoškite petražolėmis ir citrinos skiltelėmis, ant krevečių užspauskite citrinos sulčių.