Mėsos kepsnys su lazanija

Balsai: 1

Kaip pasigaminti mėsos kepsnį su lazanija

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Du sotūs patiekalai viename pilnaverčiame patiekale – šis naujas ir įdomus variantas patiks svečiams. Su kiekvienu kąsniu galite mėgautis ir gardžiu maltinuku, ir sūrio lazanija su padažu. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti 1 puodelį mėgstamo paruošto pomidorų padažo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 lakštai (apie 170 g) sausų lazanijos makaronų
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, plius papildomai makaronams ir riebalams
2 skiltelės česnako, 1 plonai supjaustyta, 1 smulkiai sutarkuota
Žiupsnelis čili pipirų dribsnių
1 skardinė (400 g) rankomis sutrintų sveikų nuluptų slyvinių pomidorų savo sultyse
2-3 baziliko šakelės
5 riekelės šoninės
350 g maltos jautienos
350 g maltos kiaulienos
1 puodelis džiūvėsėlių
1/2 mažo svogūno, tarkuoto
1/4 puodelio smulkintų petražolių, plius papildomai patiekimui
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
2 dideli kiaušiniai
2 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Rikotos sūris patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, malta jautiena, malta kiauliena, mocarelos sūris, Parmezano sūris, rikotos sūris, pomidorų pasta, Vorčesteršyro padažas, slyviniai pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite lazanijos makaronus ir virkite iki „al dente“ konsistencijos. Nusausinkite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, kad nesuliptų, ir leiskite atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite pomidorų padažą. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų su smulkintu česnaku, raudonųjų pipirų dribsniais ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Maišykite, kol aliejus įkais; kai jis pradės mirgėti, sudėkite smulkintus pomidorus, 3/4 puodelio vandens ir baziliką.

Užvirinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 15–20 minučių, kol vanduo išgaruos, o padažas šiek tiek sutirštės (gausite apie 1 puodelį). Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Sudėkite šoninę į didelę keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps aukso rudos spalvos ir traški. Išimkite ir, kai šiek tiek atvės, smulkiai supjaustykite.

Dideliame dubenyje sumaišykite šoninę, maltą jautieną, maltą kiaulieną, džiūvėsėlius, svogūną, petražoles, tarkuotą česnaką, pomidorų pastą, Vorčesterio padažą, kiaušinius, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite rankomis.
Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo skardą su kraštais išklokite folija ir patepkite aliejumi.
Sumaišykite mocarelą ir parmezaną.

Iš pusės mėsos mišinio paruoštos kepimo skardos centre suformuokite 23 x 12 cm stačiakampį. Centre padarykite nedidelę duobutę ir į ją įpilkite 1/2 puodelio sūrio mišinio. Ant viršaus uždėkite likusią maltą mėsą ir iš mišinio suformuokite kepalą su šiek tiek apvaliu viršumi, pritvirtindami ir prispausdami šonus.

Mėsos kepalą aptepkite 1/3 padažo ir pabarstykite 1/3 likusio sūrio. Ant viršaus uždėkite 4 lazanijos makaronus, šiek tiek persidengdami, kad visiškai padengtumėte. Ant viršaus uždėkite dar 1/3 padažo ir sūrio. Pakartokite su likusiais makaronais, padažu ir sūriu.
Kepkite 40–45 minutes, kol kepsnio vidinė temperatūra pasieks 74 °C. Pabarstykite petražolėmis ir leiskite šiek tiek atvėsti. Supjaustykite ir patiekite su rikota.