Lazanija su kiaulienos dešros įdaru pusryčiams

Balsai: 13

Kaip pasigaminti - lazaniją su kiaulienos dešrelių įdaru pusryčiams

Laikas: 10 valandų 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šioje lazanijoje harmoningai dera makaronai, kiaulienos dešrelių padažas baltame padaže, sūris ir špinatai, todėl pusryčiai tampa gardžiais ir sočiais. Padažui išimkite kiaulienos dešrelių apvalkalus ir apkepkite pikantišką faršą padaže, pagamintame iš pieno, miltų ir prieskonių. Tada visus lazanijos ingredientus sudėkite į indą ir per naktį palaikykite šaldytuve, kad patiekalas marinuotųsi ir įsigertų gardžių sulčių. Tai taip pat sutaupys laiko ruošiant pusryčius kitą dieną. Ryte tiesiog įdėkite indą į orkaitę ir kepkite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

240 g lazanijos lakštų (apie 12 vnt.)
3 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai kepimo skardai patepti
0,9 kg žalios kiaulienos dešrelės be apvalkalų
1 ryšelis žaliųjų svogūnų, baltosios dalys supjaustytos 1 cm gabaliukais, žaliosios – plonais griežinėliais
0,5 puodelio miltų
4 puodeliai nenugriebto pieno
0,5 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
2 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
240 g tarkuoto baltojo čederio
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
2 pakeliai šaldytų smulkintų špinatų (po 300 g), atšildyti ir nuspausti skysčio perteklių
1/4 puodelio petražolių lapelių, susmulkintų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, kupaty (keptos dešrelės), žali svogūnai, aukščiausios kokybės miltai, pienas, muskato riešutas, mocarelos sūris, čederio sūris, Parmezano sūris, špinatai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į didelį puodą įpilkite vandens, įberkite druskos ir užvirinkite. Sudėkite lazaniją ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite kiaurasamtyje ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pakabinkite makaronus ant kiaurasagio kraštų, kad atvėstų.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite dešrą ir baltąsias laiškinių svogūnų dalis ir kepkite, maišydami ir sulaužydami dešrą gabalėliais (netrupinkite), kol paruduos ir iškeps, maždaug 8 minutes. Apibarstykite iškeptą dešrą miltais ir maišykite, kol visiškai susigers. Įpilkite 2 puodelius pieno ir maišykite, kol mišinys pradės tirštėti. Įpilkite likusius 2 puodelius pieno, užvirinkite ir maišykite, kol padažas taps pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarėlę, maždaug 2 minutes. Įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius druskos, 1 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų ir muskato riešuto. Nukelkite padažą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti.

Dubenyje sumaišykite mocarelą, čederį ir parmezaną.
Ištepkite 23 x 33 cm kepimo indą alyvuogių aliejumi. Dugne paskleiskite apie 4 šaukštus padažo (išskyrus didelius maltos mėsos gabalėlius). Ant viršaus išdėliokite 4 lazanijos makaronus, šiek tiek perdengdami juos, kad visiškai padengtų indo dugną. Ant makaronų paskleiskite 1/3 padažo. Tada tolygiai paskleiskite pusę špinatų. Pabarstykite maždaug 1/3 laiškinių svogūnų, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, trupučiu pipirų ir 1/3 sūrio mišinio. Tada sluoksniuokite dar 4 lazanijos makaronus, pusę likusio padažo, likusius špinatus, pusę likusių laiškinių svogūnų, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, trupučiu pipirų ir pusę likusio sūrio. Lazaniją užbaikite sluoksniuoti likusiais makaronais, padažu ir sūriu. Uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve per naktį. Sudėkite likusius laiškinius svogūnus.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nuimkite plastikinę plėvelę nuo lazanijos kepimo formos ir uždenkite folija. Kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, maždaug 45 minutes. Tada nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol lazanija taps aukso rudos spalvos, 10–15 minučių. Apibarstykite likusiais žaliaisiais svogūnais, petražolėmis ir juodaisiais pipirais. Leiskite pastovėti 15 minučių, tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Makaronai / Mėsa / / Maisto tinklas – receptai / Europos virtuvė / Italų virtuvė

Receptų rinkiniai