10 sluoksnių lazanija Bolonijos padaže
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 654, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 96 mg natrio 1286 m. mg cukrus 21 G.
Kalorijos 654, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 96 mg natrio 1286 m. mg cukrus 21 G.
„Ši lazanija iš Italijos Emilijos-Romanijos regiono išgydė ne vieną neramią sielą čia, Valstijose. Nors originali versija yra skani, mano sluoksniuota, daržovėmis įdaryta lazanija yra kruopščiai pagaminta taip, kad mėgautumėtės patiekalu nejausdami kaltės dėl kalorijų“, – sako recepto autorius Rocco DiSpirito.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 šaukšto alyvuogių aliejaus + papildomai sutepimui
- 220 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 20 %
- 20 baziliko lapelių
- 1,5 valg. šaukšto. marinara padažas
- 1 litras nenugriebto pieno
- 1 valgomasis šaukštas arourutos
- 1/8 arb. šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 2–3 mažos cukinijos, supjaustytos išilgai 0,3 cm storio griežinėliais.
- 170 g parmezano
- 110 g nevirintų lazanijos lakštų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, marinara padažas, makaronų lazanija, muskato riešutas, cukinija, bazilikas, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Maltą jautieną pagardinkite druska ir pipirais ir, kai aliejus pradės rūkti, sudėkite į keptuvę. Kepkite nejudėdami apie 2 minutes, tada šaukštu sutrinkite. Sudėkite baziliką, tada marinara padažą. Užvirinkite padažą ant silpnos ugnies ir virkite, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 1 minutę. Atidėkite į šalį.
- Į nedidelį dubenėlį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą pieno ir įmaišykite marantą. Likusį pieną supilkite į nedidelį puodą ir užvirinkite ant didelės ugnies.
- Sudėkite marantos mišinį ir maišykite, kol padažas sutirštės, maždaug 30 sekundžių. Išjunkite ugnį, įberkite muskato riešutą ir maišykite iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite.
- Sutepkite 20x20 cm kepimo indą. Į indo dugną įpilkite Bolonijos ir baltojo padažų. Sluoksniuokite cukinijų griežinėlius ir ant jų užtarkuokite parmezano sūrio, kad pasidengtų.
- Išdėliokite vieną ar du sluoksnius lazanijos makaronų – jei jie netelpa idealiai, galite juos apkirpti. Kartokite sluoksnius, kol kepimo forma bus pripildyta iki kraštų, iš viso 10 sluoksnių. Pabarstykite likusiu parmezano sūriu. Įdėkite kepimo formą į orkaitę ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 40 minučių.
- Išimkite lazaniją iš orkaitės, leiskite jai pastovėti bent 5 minutes, tada supjaustykite ir patiekite. Jei lazanija nėra pakankamai parudusi, kepimo pabaigoje kelias minutes įjunkite grilio režimą, kad ji šiek tiek apskrustų.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
