Keptos cukinijų gėlės, įdarytos sūriu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptus cukinijų žiedus, įdarytus sūriu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 175, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 11 mg natrio 175 mg cukrus 0 G.

Švelnios cukinijų gėlės, įdarytos sūrio įdaru ir lengvai apkeptos tešloje iki traškumo ir aukso rudos spalvos, yra nuostabus vasaros skanėstas itališku stiliumi. Įdarui pabandykite rasti aukštos kokybės nenugriebto pieno rikotos savo vietinėje itališkoje maisto prekių parduotuvėje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

12 didelių cukinijų žiedų
3/4 puodelio šviežio nenugriebto pieno rikotos
1/4 valg. šaukšto tarkuoto mocarelos sūrio (apie 30 g)
2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
2 šaukštai smulkinto šviežio baziliko
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
Augalinis aliejus, kepimui
1 ir 1/4 puodelio miltų
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1,5 puodelio atšaldyto gazuoto vandens
Marinara padažas, padavimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Parmezano sūris, rikotos sūris, mocarelos sūris, citrinos žievelė, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Cukinijų žiedynus įdarui paruoškite atsargiai išskleidę žiedlapius ir pašalindami kuokelius. Žiedynus atidėkite į šalį.
Įdaras:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rikotą, mocarelą, parmezaną, baziliką, citrinos žievelę ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite į užsegamą plastikinį maišelį ir nukirpkite mažą kampą.

Praskleiskite gėlių žiedlapius ir įspauskite apie 1 valgomąjį šaukštą įdaro (neperpildykite). Švelniai pasukite žiedlapių galus, kad įdaras liktų viduje. Pakartokite su likusiomis gėlėmis ir įdaru.
Į didelę nepridegančią keptuvę įpilkite apie 2,5 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 170 °C (350 °F). Jei neturite gruzdintuvės termometro, įmeskite į aliejų duonos gabalėlį; jei jis po kelių sekundžių šnypščia ir paruduoja, aliejus yra karštas. Keptuvę išklokite popieriniais rankšluosčiais.
Tešla:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įpilkite gazuoto vandens iki vientisos masės.
Kai aliejus įkais, po vieną merkite žiedynus į tešlą, leisdami tešlos pertekliui nutekėti atgal į dubenį. Sudėkite žiedynus į keptuvę, atsargiai, kad neperpildytumėte. Kepkite, apversdami vieną kartą, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, 2–3 minutes iš kiekvienos pusės.
Kiaurasamčiu perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, ir tokiu pačiu būdu kepkite likusias įdarytas gėles. Patiekite šiltus su marinara padažu mirkymui.

Pastaba

Jei rikotą perkate prekybos centre, įberkite dar 1–2 šaukštus, sudėkite į sietelį, išklotą marle, ir porai valandų palaikykite šaldytuve, kad nubėgtų skysčio perteklius.