Lazanija su rūkyta dešra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti rūkytos dešros lazaniją

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1061, bendras riebalų kiekis 72 G., sočiųjų riebalų 29 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 183 mg natrio 2231 mg cukrus 9 G.

Guy Fieri gamina šį populiarų itališką patiekalą su naminiu pomidorų padažu, aštria pepperoni dešra ir itališkomis dešrelėmis. Česnakas jo šviežių pomidorų padaže paruduoja ir karamelizuojasi, suteikdamas saldų, dūminį skonį. Šios lazanijos skonis daugiau nei atperka pastangas, be to, ją galite pasigaminti iš anksto ir užšaldyti. Kepkite neatšildydami.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Lazanija

450 g lazanijos lakštų
220 g pepperoni griežinėlių (apie 2 puodeliai)
4 puodeliai naminio pomidorų padažo
450 g rikotos
450 g tarkuoto mocarelos sūrio
900 g keptos itališkos dešros be apvalkalų
3/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Pomidorų padažas

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
5 vidutinės skiltelės česnako, smulkintos
2 skardinės (po 800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
2 šaukštai plonai pjaustyto šviežio baziliko
1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio raudonėlio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, dešra, mocarelos sūris, pomidorų padažas, raudonėlis, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Užvirinkite 6 litrus vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir virkite lazanijos makaronus beveik iki išvirimo, maždaug 7 minutes. Nusausinkite ir sudėkite makaronus į dubenį su ledu.

Sudėkite pepperoni į vidutinio dydžio puodą ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps traškios, maždaug 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Į 25 x 35 cm kepimo indą supilkite 1 puodelį pomidorų padažo. Lazanijos makaronus išdėliokite lygiu sluoksniu, 1 cm persidengimu. Įdėkite trečdalį rikotos ir ketvirtadalį mocarelos, dešrelių, pepperoni ir parmezano. Ant viršaus uždėkite 1 puodelį pomidorų padažo. Pakartokite sluoksnius dar du kartus. Ant viršaus uždėkite likusį pomidorų padažą, uždėkite mocarelos, dešrelių ir pepperoni, pabarstykite parmezano sūriu. Šiuo metu lazaniją galite laikyti šaldytuve, o tada užšaldyti.
Kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti aplink kraštus, apie 45 minutes.
Jei naudojate lazaniją iš šaldiklio, kepimo laiką pailginkite 15–20 minučių. Jei sūris per greitai paruduoja, laisvai uždenkite folija. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 15 minučių. Supjaustykite ir nedelsdami patiekite, jei norite, įpildami daugiau padažo.
Naminis pomidorų padažas:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode. Sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol taps permatomas, maždaug 20 minučių. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol beveik paruduos, maždaug 10 minučių. Tada sudėkite pomidorus ir kepkite 30 minučių ant silpnos arba vidutinės ugnies. Įmaišykite baziliką ir raudonėlį ir kepkite dar 30 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais, leiskite atvėsti ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.