Itališka pikniko duona

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 615, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 98 mg natrio 1481 m. mg cukrus 4 G.

Ši gardi duona įdaryta pepperoni dešra, dešra ir kumpiu, taip pat paprikomis ir svogūnais – visais klasikiniais puikios mėsos picos priedais. Supjaustykite ją nedideliais gabalėliais ir patiekite kaip užkandį kitame namų vakarėlyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g žalios, karštos itališkos dešros be apvalkalų
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
220 g plonai supjaustytų grybų
1 vidutinė žalia paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
1/4 puodelio be kauliukų juodųjų alyvuogių, supjaustytų ketvirčiais
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
700 g pirktinės picos tešlos
1 pakuotė pjaustytų pepperoni, sverianti 170 g.
4 kumpio griežinėliai, kiekvienas supjaustytas į 8 juosteles
1 valg. šaukštas pirktinio marinara padažas
3 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos (250 g)
1 didelis kiaušinis, išplaktas, kad padengtų tešlą
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta dešra, saldžiosios paprikos, alyvuogė, pievagrybių, marinara padažas, mielių tešla, kumpis, pepperoni dešra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite dešrą, maišydami ir sulaužydami ją mažais gabalėliais, kol paruduos ir nebebus rausva, maždaug 10 minučių. Perkelkite dešrą ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, ir vėl įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje, tada sudėkite grybus. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, 8–10 minučių. Sudėkite papriką ir svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 6–8 minutes. Daržoves ir grybus sudėkite į dubenį ir sudėkite alyvuoges.
Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 50x35 cm stačiakampį. Tolygiai paskirstykite pepperoni griežinėlius, kumpio juosteles ir apkeptą dešrą išilgai trumpesnės tešlos pusės, palikdami 2,5 cm pločio kraštą. Tada ant mėsos tolygiai paskirstykite marinara padažą.
Padažą apšlakstykite mocarela, tada tolygiai paskleiskite daržoves ir grybus ant sūrio. Pradėdami nuo trumposios pusės, sandariai susukite tešlą į ritinį. Užspauskite atviras siūles šonuose, kad užsandarintumėte, tada pakiškite jas po ritinėliu.

Pastaba

Kad tešlą būtų lengviau naudoti, prieš naudojimą ją 10–15 minučių palaikykite šaldytuve.
Sudėkite bandelę ant paruoštos kepimo skardos, aptepkite išplaktu kiaušiniu ir pabarstykite česnako milteliais. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 40 minučių.
Leiskite duonai atvėsti bent 10 minučių. Perpjaukite ją išilgai per pusę, kiekvieną pusę perpjaukite skersai į 4 lygias dalis ir patiekite šiltą.