Prancūzų virtuvės receptai

Šiam prancūziškam klafučiui receptui reikalingos šviežios vyšnios, tačiau ne sezono metu vyšnias galima pakeisti šaldytomis. Prie šio subtilaus patiekalo puikiai derės bet koks vaisių įdaras, pavyzdžiui...

Šie elegantiški prancūziški pyragaičiai laikomi sunkiai pagaminamais, bet jie tokie skanūs, kad kartą paragavus nesigailėsite. Kad jie būtų tobulai purūs...

Norint pagaminti tobulą „Béarneise“ padažą, reikia praktikos ir griežto recepto nurodymų laikymosi. Tuomet gausite ne tik peletrūno skonio kiaušinių ir sviesto mišinį, bet ir purų bei...

Karamelizuoti sveiki askaloniniai česnakai yra gardus prancūziško stiliaus užkandis ir garnyras. Šiam receptui geriausia naudoti mažesnius askaloninius česnakus. Jie pirmiausia apkepinami svieste...

Šis purus, sodraus šokolado skonio musas – puikus skanėstas, jei laukiate svečių. Jį galima pasigaminti iš anksto, jis žavingai atrodo elegantiškose skaidriose stiklinėse, o kiekvienas svečias gauna...

Kreminė, aksominė ir tokia kvapni – ši kreminė bulvių sriuba su porais, salierais ir prieskoniais sušildys jus savo skoniu ir sodriu aromatu vėsią rudens dieną. O ją pagaminti labai paprasta...

„Palmiers“ – tai prancūziški sausainiai, kuriuos nepaprastai lengva pagaminti ir kurie atrodo neįtikėtinai elegantiškai. Jie mėgstami dėl savo gardžios, sluoksniuotos tekstūros ir saldaus plutelės. Jums tereikia paruoštos sluoksniuotos tešlos...

Šis receptas yra supaprastinta prancūziško troškinio kasulė versija, kurios paruošimas gali užtrukti iki pusės dienos. Tradiciškai kasulė susideda iš kelių ingredientų: pupelių, dešros, paukštienos, šoninės,...

Toks patiekalas kaip prancūziškas kasulė puikiai tinka, kai lauke vėsu ir norisi kažko sotaus, šildančio ir gardaus. Tai sodrus baltųjų pupelių, keptos vištienos,...

Universalus saldžios arba pikantiškos plikytos tešlos receptas, naudojamas puriems profiterolams pyragams arba pikantiškiems užkandžiams gaminti. Kai profiteroliai iškeps, nedelsdami juos subadykite peiliu...

Lašiša kartu su keptu pankoliu, pusiau virtomis bulvėmis, askaloniniais česnakais, žolelėmis, gabalėliu sviesto ir trupučiu baltojo vyno užsandarinta „en papillote“, tai yra...

Kitaip nei dauguma bulvių salotų su majonezo užpilu, šios prancūziškos salotos yra gana lengvos ir kupinos gaivinančio, sodraus skonių puokštės. Virtos mažos bulvės...

Prancūzų virtuvė garsėja ne tik kulinariniais malonumais, bet ir paprastu, bet populiariu karštu sumuštiniu „croque-monsieur“, kurio pavadinimas gali būti išverstas kaip „Monsieur Crunch“. Sumuštinis...

Oro purumo, traškūs išorėje ir tuščiaviduriai viduje – profiteroliai yra tobulas ledų apvalkalas. Ledai šaukštu sudedami į perpjautus profiterolius, uždedama kita pusė ir...

Beurre blanc padažas (prancūziškai „baltas sviestas“) suteikia prancūziško žavesio bet kokiam paprastam patiekalui. Šis aksominis padažas gaminamas iš sviesto ir sumažinto baltojo vyno acto mišinio bei...

Jei norite nustebinti draugus egzotišku užkandžiu, šis receptas kaip tik jums. Sraigės iš sviesto su česnaku ir žolelėmis – tai klasikinis prancūziškas...

„Meuniere“ – tai prancūziškas žuvies kepimo būdas su padažu. Tradiciškai šiam patiekalui naudojama plekšnės arba jūrų liežuvio filė. Žuvis apvoliojama miltuose ir kepama ant silpnos ugnies...

„Coq au vin“ arba „coq au vin“ – tai nesenstanti klasika, kuri visada džiugina šventiniu skoniu ir prabangia išvaizda. Vištienos gabaliukai, kepti iki traškumo ir auksinės rudos spalvos...

„En papillote“ – tai žuvies ir daržovių kepimo kepimo kepimo popieriumi išklotoje formoje būdas. Tai ne tik sveikas gaminimo būdas, bet ir labai originalus pateikimas. Šis patiekalas atrodo intriguojančiai, kai...

Purus, sodrus ir neįtikėtinai gardus šokoladinis musas yra įspūdingas desertas, kurį galima patiekti vakarienės metu arba šeimos sekmadienio pietų pabaigoje. Jam paruošti reikia...

Prancūziškas klafutis – tai unikalus būdas panaudoti saldžias ir rūgščias slyvas deserte. Jis lengvesnis ir subtilesnis nei pyragas ir gali būti patiekiamas iškart po vakarienės. Sultingos slyvos puikiai dera su panašiu...

Provanso stiliumi virtos baltosios pupelės su aromatinėmis žolelėmis, morkomis, svogūnais ir salierais yra puikus garnyras prie bet kokios mėsos. Prieš verdant pupeles pamirkykite vandenyje ir leiskite joms pastovėti...

Klasikinis prancūziškas pipirinis kepsnys (arba jautienos išpjova) – tai sultingas filet mignon gabalas, apvoliotas storu juodųjų pipirų sluoksniu ir keptas keptuvėje. Pipiriniam sluoksniui naudojami juodieji pipirai...

Paprasta klasikinio prancūziško patiekalo „Coquille Saint-Jacques“ versija, kurioje šukutės patiekiamos kreminiame grybų padaže su kario užuomina, o ant viršaus – traški džiūvėsėlių ir sūrio plutelė.

Skanus ir sveikas sumuštinis su lengvomis prancūziškomis Nicoise salotomis ant minkšto riestainio, apibarstytas aguonomis, sezamo sėklomis ir džiovintais svogūnais. Salotose yra kietai virtų kiaušinių, žaliųjų pupelių ir...

Vištienos krūtinėlė susukama į mažus ritinėlius ir įdaryta smulkintais keptais grybais bei ožkos sūriu, kuris savo kremine tekstūra puikiai papildo sodrų grybų skonį ir...

Šios salotos paruošiamos per kelias minutes ir virsta prabangiu restorano lygio užkandžiu, kuriame įdomiai dera endivijų kartumas su kriaušių saldumu ir aksominė Rokforo sūrio tekstūra su...

Paruoškite rafinuotą prancūzišką vakarienę dviem su kepsniu „Cote de Boeuf“, aplietu lydytu sviestu ir kvapniomis žolelėmis, keptomis gervuogėmis su čiobreliais ir keptu česnaku. „Cote de Boeuf“ nėra...

Nepaisant paprastų ingredientų, šis prancūziškas svogūnų pyragas yra neįtikėtinai gardus ir šventiškas. Visa tai dėka karamelizuotų svogūnų, kurie ilgai kepami ant silpnos ugnies...

Flajolė – tai neprinokusios pupelės, nuimamos dar žalios ir džiovinamos pavėsyje, kad išsaugotų spalvą ir visas naudingas savybes. Be didelio mikroelementų kiekio ir...

Viduržemio jūros regiono aioli padažas puikiai papildo žuvies, jūros gėrybių ar daržovių patiekalus. Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra česnakas ir alyvuogių aliejus. Aioli padaže taip pat yra kiaušinio trynio,...

Šis lengvas musas, įdarytas klasikiniu juodojo šokolado ir gaivinančio apelsino deriniu, yra elegantiškas prancūziškas desertas, kurį norėsite pasigaminti ypatingoms progoms ir ne tik.

Rafinuotas prancūziškas martinis yra degtinės, vermuto, ananasų sulčių ir „Chambord“ aviečių likerio mišinys. Jis persmelktas Prancūzijos dvasios, nepaisant to, kad buvo išrastas Niujorke. Gėrimas yra oficialus...

Prancūziškas keptas šokoladinis kremas (pou de crème) – tai subtilus šokolado gabalėlis, kuris sužavės jus savo tekstūra ir nepamirštamu skoniu. Tai, savo ruožtu, tiesiogiai priklauso nuo kokybės...

Jūros šukutės apvoliojamos plonu miltų sluoksniu ir kepamos svieste, kol išorė taps auksinės rudos spalvos, o vidus – minkštas ir saldus. Kelias minutes prieš...

Ridikėliai su sviestu ir rupia jūros druska – neįprastas derinys, Prancūzijoje laikomas tradiciniu pavasario užkandžiu. Ridikėliai patiekiami su gausiu jūros druskos kauburėliu ir griežinėliais...

Pagrindinė keptų grybų paslaptis yra ta, kad kepurėlės daug skanesnės keptos svieste. Naudokite bet kokius laukinius grybus ir gausite neįtikėtinai gardų patiekalą, pripildytą sodraus...

Jei ieškote gardaus deserto su įspūdingu pateikimu, kurį būtų lengva pasigaminti namuose, būtinai išbandykite prancūzišką „Île flotant“. Jo pavadinimas reiškia „plaukiojanti sala“: lengvas ir...

Vos du papildomi ingredientai per kelias minutes paverčia Brie sūrį rafinuotu prancūziško stiliaus užkandžiu: medus ir skrudintos migdolų drožlės. Pabarstykite jais ant sūrio ir kepkite gardų...

Išbandykite šią prancūzišką kreminę porų sriubą pagal Julijos Child receptą. Namuose įvaldysite prancūzų virtuvės meną. Garsiosios bulvės skonis...

Šie traškūs ir sluoksniuoti pyragaičiai yra tokie pat gardūs, kaip ir atrodo. Du migdoliniai sausainiai sujungiami šokoladiniu ganašu, taip sukuriant rafinuotą prancūzišką macaron. Tačiau šis pyragas...

Prancūziškas daržovių tianas yra sveikas vasaros daržovių patiekalas, kilęs iš Provanso. Jums reikės svogūnų, bulvių, cukinijų, pomidorų ir žolelių. Daržovės supjaustomos lygiomis...

„Coq au vin“ (prancūziškai „gaidys vyne“) yra klasikinis prancūziškas patiekalas, reikalaujantis pasiruošimo, laiko ir kantrybės, tačiau rezultatas to vertas. Gausite ypatingą, šventišką...

Šie neįprasti miniatiūriniai pyragaičiai laikomi firminiais kepiniais Prancūzijos miesto Bordo kepyklose, kur juos prieš daugiau nei 200 metų sukūrė vienuolės. Dėl savo vanilės skonio ir kontrastingo...

Prancūzišką obuolių pyragą paprasta paruošti ir patiekti, tačiau jo vaisių skonis neįtikėtinai sodrus. Pyrago tešlą galima pasigaminti iš anksto; jai reikia kelias minutes pastovėti...

Pasigaminkite prancūziško šokolado musą – lengvą ir elegantišką desertą, kuris patiks visiems. Visas procesas neužtrunka ilgai, tačiau musui reikia kelių valandų, kad tinkamai sustingtų...

Vištienos kepsnys vyne (arba coq au vin) yra klasikinis prancūziškas patiekalas. Vištienos gabaliukai kepami šoninės riebaluose, kol taps traškūs, o tada patiekiami su keptais grybais ir daržovėmis...

Suflė gali būti daugiau nei desertas; tai taip pat gali būti gardus ir pikantiškas užkandis, kuris bus jūsų namų šventės dėmesio centre. Mėlynasis Rokforo sūris paverčia jį rafinuotu delikatesu. Juk...

Jei norite pradžiuginti savo svečius, pavaišinkite juos crème brûlée. Šis klasikinis prancūziškas desertas visada žavi, ir vargu ar kas nors gali atsispirti aksominiam vanilės skoniui...

Šis krembrulė receptas yra stebėtinai greitas ir lengvai pagaminamas net ir pirmą kartą jį bandantiems. Šis subtilus desertas praturtintas kerinčiomis kavos natomis, kurias suteikia šaukštas...