Daržovių tian

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 289, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 16 mg natrio 550 mg cukrus 6 G.

Prancūziškas daržovių troškinys „tian“ – tai sveikas vasaros daržovių patiekalas, kilęs iš Provanso. Jums reikės svogūnų, bulvių, cukinijų, pomidorų ir žolelių. Daržovės supjaustomos vienodo dydžio griežinėliais ir gražiai išdėliojamos kepimo inde ant svogūnų, apkeptų su česnaku, pado. Troškinys pirmiausia kepamas po folija, kol sultingas, tada pabarstomas tarkuotu sūriu ir kepamas iki auksinės rudos spalvos, kuri suteikia daržovėms nuostabų skonį ir išskiria patiekalą iš kitų daržovių troškinių. Jis skanus, sveikas ir labai sotus. Rinkitės panašaus storio daržoves, ir patiekalas atrodys reprezentatyviai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 dideli svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
450 g vidutinio dydžio apvalių bulvių, nenuluptų
350 g cukinijų
0,6 kg vidutinių pomidorų
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapelių + papildomos šakelės
60 g tarkuoto Gruyère sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, cukinija, pomidorai, Gruyère sūris, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
22 x 32 x 5 cm kepimo indą ištepkite alyvuogių aliejumi. Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite svogūną ant vidutinės ugnies 8–10 minučių, kol taps permatomas. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę. Kepimo indo dugną paskleiskite svogūnų mišinį.

Bulves, cukinijas ir pomidorus supjaustykite 0,5 cm storio apvaliais griežinėliais. Po vieną sudėkite juos į indą ant svogūnų vienu sluoksniu, tvirtai prispausdami. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, čiobrelių lapeliais ir šakelėmis ir apšlakstykite dar 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus.
Uždenkite kepimo formą aliuminio folija ir kepkite 35–40 minučių, kol bulvės suminkštės. Nuimkite foliją nuo kepimo formos, išmeskite čiobrelių šakeles, pabarstykite sūriu ir kepkite dar 30 minučių, kol gražiai apskrus. Patiekite šiltą.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Sveikos vakarienės / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Prancūzų virtuvė / Ina Garten / Basakojė grafienė

Receptų rinkiniai