Prancūzų virtuvės receptai

Nesąžininga, kad vienas skaniausių patiekalų visatoje – „croque monsieur“ – laikomas vėlyvųjų pusryčių skanėstu. Pabandykite sulaužyti taisykles ir klasikinį prancūzišką sumuštinį paversti sūrio padažu...

Palmės yra bene lengviausiai pagaminami sausainiai, tačiau elegantiški ir neįtikėtinai šventiški, juos galite iškepti net ir neturėdami jokios kepimo patirties. Jiems pagaminti jums reikės parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos lakšto,...

Nudžiuginkite savo svečius išties įspūdingu patiekalu. Įdaryta lašiša su grybais ir krevetėmis kepama sluoksniuotoje tešloje iki auksinės rudos spalvos ir patiekiama su citrininiu padažu. Nepaisant to, kad...

Šis paprastas, kaimiškas prancūziškas pyragas žavi savo vasariškais skoniais ir tekstūrų deriniu. Švieži vaisiai – persikai ir slyvos – supjaustomi griežinėliais ir sumaišomi su kukurūzų krakmolu, kad būtų sukurtas...

Spelta kaip garnyrą, kupiną visų klasikinės prancūziškos svogūnų sriubos skonių. Spelta kepama orkaitėje su svogūnais ir prieskoniais, tampa minkšta, skani ir aromatinga...

Klasikinė svogūnų sriuba, nepaisant ingredientų ir paruošimo proceso paprastumo, ilgai verda ant silpnos ugnies, leisdama svogūnams pirmiausia išskirti sultis, tada karamelizuojantis ir galiausiai sultinį užpilti savo...

Porai skanūs ne tik patiekaluose, bet ir vieni kaip užkandis ar garnyras. Po kelių minučių virimo jų skonis praranda aštrumą, tampa švelnesnis ir saldesnis, o...

Porai gali būti gardus užkandis ir patys savaime – svarbiausia tinkamas padažas. Porus, perpjautus išilgai, blanširuokite verdančiame vandenyje ir patiekite apšlakstę sviestiniu vinegretu...

Ryški, sultinga laimo spalva pagyvins ėrienos šonkauliukų skonį ir subalansuos jų sodrų skonį. Šviežiai spaustos laimo sultys naudojamos prancūziškam gastrique padažui gaminti. Dalis jų naudojama morkoms glazūruoti...

Ši pikantiška prancūziška galeta panaši į picą, bet nebūtina naudoti mielinės tešlos. Recepte naudojama trapi tešla (pyrago pagrindas). Tiesiog padėkite...

Šis pyragas su traškia naminio pagrindo plutele įdarytas subtiliu peletrūno skonio kiaušinių įdaru, apibarstytas kumpio ir kamambero gabalėliais. Šis kišas puikiai tinka sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams...

Tai geriausias crème brûlée, kokį tik esate ragavę. Jis nėra per saldus, bet sodrus ir kreminis, su subtiliu natūralios vanilės užuomina ir šilkine tekstūra...

Šis tradicinis prancūziškas kišas įdarytas traškiais šoninės gabalėliais, švelniais, saldžiais keptais svogūnais ir Gruyère sūriu su lengvu riešutų skoniu. Visa tai slypi po kiaušinių kremo sluoksniu...

Šį receptą įkvėpė garsioji prancūziška svogūnų sriuba, patiekiama su sūrio skrebučiais. Kaip ir sriuba, šis grietinės ir majonezo užtepėlė yra gausiai pagardinta karamelizuotais svogūnais ir čiobreliais, ir...

Išbandykite puikų aromatingo „Lillet Blanc“ derinį su degtine ir šlakeliu šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir pasimėgaukite lengvomis, gaivinančiomis citrusinių vaisių ir aštrių natomis. Šis gėrimas patiekiamas...

Prancūziški macarons – puikus skanėstas ypatingai progai. Lengvi ir purūs, juos gali būti sunku pagaminti, tačiau rezultatas vertas pastangų, nes šis desertas niekada...

Jei mėgstate kepti, laikas pereiti nuo bandelių ir pyragų prie tikros duonos, o viena populiariausių naminės duonos rūšių yra raugo duona. Ji pasižymi sudėtingu skoniu su savitu rūgštumu,...

Šis paprastas, bet elegantiškas Provanso patiekalas gaminamas vienoje ketaus keptuvėje: keptuvėje kepti kiaulienos nugarinės kotletai be kaulų, bulvės ir lengvas vyšninių pomidorų padažas su...

Galeta – tai kaimiškas prancūziškas pyragas su įdaru, kurį lengva pagaminti: įdaras tepamas ant iškočiotos tešlos, tešlos kraštai užlenkiami, kad įdaras neišbėgtų, ir galeta...

Norint namuose pasigaminti skanių paninių, nereikia specialaus paninių preso. Netgi paninių suktinukus galima pakeisti paprastais kruasanais. Sudėkite sumuštinius su kumpiu ir sūriu ir kepkite juos ant grotelių, prispausdami...

Šis žaviai kaimiškas prancūziškas galetas įdarytas kvapniu frangipanu ir keptais obuoliais. Įdaras tiesiog šaukštu uždedamas ant tešlos apskritimo, o kraštai užlenkiami, kad nesudžiūtų...

Šis purus, auksinės spalvos prancūziškas „financier“ pyragėlis, pagamintas iš migdolų miltų, yra apibarstytas plonais kriaušės griežinėliais, todėl jis dar skanesnis ir aromatingesnis. Nereikia ieškoti specialių formelių...

Šie maži, putlūs plikytos tešlos skanėstai puikiai tinka užkandžiams per šventes ir namų vakarėlius. Skirtingai nuo kitų plikytos tešlos gaminių, gougères nėra saldūs ir gaminami su pikantiškais...

Sables – tai prancūziški trapūs sausainiai. Pridėjus šokolado, jie tampa neįtikėtinai gardūs ir šventiški. Be kakavos miltelių, į tešlą taip pat dedama juodojo šokolado, ir...

Kiekvienas šių prabangių pyragaičių kąsnis alsuoja braškių skoniu. Jie lengvi ir purūs, traškūs išorėje ir minkšti viduje, su gardžiu natūraliu braškių įdaru.

Šis paprastas rafinuoto krembrulė receptas pravers netikėtai atvykus svečiams. Jums tereikia parduotuvėje pirkto šokoladinio pudingo (po vieną indelį vienai porcijai). Pudingas pabarstomas cukrumi ir...

Ši svogūnų sriuba su lydyto sūrio skrebučiais atrodo sudėtinga tik iš pirmo žvilgsnio. Iš tikrųjų ją lengva pagaminti; tereikia laiko gerai apkepti svogūnus ir...

Tradiciniai migdolų miltai macaronsams buvo pakeisti maltais lazdynų riešutais, pridėtas mokos skonio įdaras, ir šie išskirtiniai prancūziški pyragaičiai įgavo itališką prieskonį! Su šiuo detaliu receptu...

Išbandykite šį lengvą ir gaivų sūrio suflė, pagardintą gaivinančiu smulkių žolelių aromatu. „Smulkios žolelės“ – tai prancūziškas kulinarinis terminas, vartojamas apibūdinti klasikinį subtilių žalumynų derinį...

Apverstų pyragų mėgėjams patiks ši kriaušių versija prancūziško obuolių pyrago „Tarte Tatin“. Šiam desertui reikia daugiau laiko virti nei kepti, ir jums net nereikia specialios kepimo formos...

Tarte Tatin, prancūziškas apverstas pyragas, puikiai tinka obuoliams, ypač sezono metu. Nedaugelis virėjų drįsta namuose gaminti klasikinį sluoksniuotos tešlos pyragą nuo nulio, todėl šis receptas...

Šio klasikinio kišo trapus, sviestinis pagrindas įdarytas tirštu, sustingusiu kremu, apibarstytas karamelizuotais svogūnais, šonine ir Gruyère sūriu. Šis prancūziškas pyragas niekada neišeis iš mados ir...

Ši sodri kiaušinienė puikiai tinka puriems prancūziškiems skrebučiams, nepaprastai gardžiam duonos pudingui ar burnoje tirpstantiems karštiems sūrio sumuštiniams. Šio kepinio aromatas greitai visus suartins...

Naujajame Orleane purūs spurgos patiekiamos gausiai apibarstytos cukraus pudra, net jei jos pristatomos popieriniuose maišeliuose. Jūs taip pat galite pasinerti į Naujojo Orleano dvasią ir pasidalinti spurgomis su visais...

Vištienos „Cordon Bleu“ – tai puikus švelnios keptos vištienos krūtinėlės, Juodojo miško kumpio ir lydyto sūrio derinys. Klasikinis „Cordon Bleu“ laikomas restorano patiekalu, tačiau šis receptas...

Jei mėgstate prancūzišką svogūnų sriubą, tikrai įvertinsite šio užtepėlės skonį. Jos pagrindas – tas pats keptas svogūnas su prieskoniais. Sodresniam skoniui Rachael Ray prideda...

Maži kepiniai (petits fours) – tai miniatiūriniai, vieno kąsnio dydžio pyragaičiai. Jie atrodo elegantiškai ir puikiai tinka bet kokiai progai – nuo ​​didelių švenčių iki šeimos susibūrimų. Nors profesionalūs konditeriai...

Šiame recepte Tyleris Florence'as dalijasi patarimais, kokį mėsos gabalą geriausia kepti, į ką atkreipti dėmesį renkantis ir kaip jį tinkamai kepti, kad mėsa būtų sultinga, minkšta ir skani.

Šis elegantiškas prancūziškas užkandis žavi savo sodriu skoniu ir tekstūra. „Riete“ yra panašus į paštetą ir tepamas ant duonos, tačiau jis yra mažiau švelnus, ir jūs pajusite...

Pistu yra prancūziškas padažas, panašus į itališką pesto, bet be pridėtinių riešutų ir dažnai be sūrio. Šio padažo pagrindas yra kvapnus alyvuogių aliejus, praturtintas česnaku ir šalaviju. Tas pats aliejus...

Vienas paprasčiausių būdų patiekti rūkytą lašišą kaip užkandį yra ant plonų skrudintos kaimiškos duonos riekių, užteptų mėgstamu užtepu, o ant viršaus uždėti šviežių...

Šie miniatiūriniai užkandžiai atrodo įspūdingai, tačiau juos lengva ir nebrangu pagaminti. Kreminio sūrio įdaras yra gardus ir sodrus, todėl jums reikės tik...

Šiam prabangiam patiekalui reikia vos penkių ingredientų: jautienos išpjovos, sviesto kepimui, askaloninių česnakų, pievagrybių ir raudonojo vyno padažui. Geriausia kepti ant ketaus...

Šis prancūziškas pyragas gaminamas naudojant parduotuvėje pirktą pyrago tešlą, todėl aktyvus paruošimas trunka tik dešimt minučių: sumaišykite visus įdaro ingredientus dubenyje...

Šiame gardžiame kaimiškame omlete Ina Garten derina paprastus ingredientus, tokius kaip kiaušiniai, šoninė, bulvės ir laiškiniai svogūnai. Rezultatas tikrai pradžiugins: švelnus omletas, įdarytas...

Jei mintis apie keptą duoną džiūvėsėliuose jums atrodo keista, pats laikas išbandyti šiuos nuostabius prancūziškus skrebučius, kurie gali pasigirti itin traškia plutele. Kad prancūziški skrebučiai būtų dar geresni...

Palepinkite savo artimuosius nuostabiais prancūziškais keksiukais pusryčiams, kurie vien savo aromatu pakels nuotaiką. Pirmiausia iškepkite įprastus keksiukus – purius ir minkštus viduje, ne per saldžius, su...

Pasijuskite kaip tikras konditeris su šiuo elegantišku prancūzišku pyragėliu, kurį nepaprastai lengva pagaminti. Jo įdaras – tai tiesiog figų griežinėliai, cukrus ir sviesto gabalėliai.