Prancūziškas šokoladinis musas
Balsai: 6
Laikas: 30 min. plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Paruoškite prancūzišką šokoladinį musą – lengvą ir elegantišką desertą, kuris patiks visiems. Visas procesas neužtrunka ilgai, tačiau musui reikia kelių valandų, kad sustingtų šaldytuve. Jis gaunasi labai purus ir sodraus skonio. Geriausia patiekite su plaktos grietinėlės šaukštu. Kadangi šiam receptui reikalingi žali tryniai ir baltymai, naudokite kuo šviežiausius kiaušinius. Trynius į šokolado mišinį įmaišykite tik jam šiek tiek atvėsus, kad jie nesutirštėtų. Kad musas būtų purus, kiaušinių baltymus išplakite idealiai švariame dubenyje ir prieš plakdami gerai atvėsinkite grietinėlę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g pusiau saldaus kepimo šokolado, smulkinto
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 3 kiaušiniai, atskirkite trynius nuo baltymų
- 0,5 arb. šaukštelio grietinėlės rūgšties
- 1/4 puodelio + 2 šaukštai cukraus
- 0,5 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- Plakta grietinėlė ir šokolado drožlės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, kiaušiniai, kremas, vyno rūgšties
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite šokoladą ir sviestą į karščiui atsparų dubenį ir uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu (arba naudokite dvigubą katilą). Ištirpinkite šokoladą ir sviestą ir mediniu šaukštu maišykite iki vientisos masės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Į šokolado mišinį po vieną įmuškite kiaušinių trynius, po kiekvieno įdėjimo išplakite iki vientisos masės.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Įpilkite grietinėlės rūgšties ir toliau plakite. Palaipsniui įmaišykite 1/4 puodelio cukraus ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos.
- Atšaldytame dubenyje išplakite riebią grietinėlę, kol ji pradės putoti ir tirštėti. Įberkite likusius 2 šaukštus cukraus ir vanilės ekstrakto. Toliau plakite grietinėlę, kol susidarys minkštos putos.
- Palaipsniui ir atsargiai mentele įmaišykite kiaušinių baltymus į šokolado mišinį, kol masė taps puri. Tada švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę. Būkite atsargūs ir neperplakite putėsių, nes jos gali sugriūti. Putėsius tolygiai padalinkite į 4 dubenėlius. Uždenkite ir kelias valandas šaldykite. Prieš patiekdami, kiekvieną porciją papuoškite plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
