Edamame ir Miso padažas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – edamame ir miso padažą

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 110, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų - G., baltymai 9 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 4 G., cholesterolis - mg natrio 360 laipsnių mg cukrus 4 G.

Pasigaminkite egzotiškesnio japoniško stiliaus humusą su edamame pupelėmis ir miso – fermentuota sojų pupelių pasta, kuri jūsų užkandžiui suteikia unikalų umami skonį. Miso pasta būna kelių rūšių, kiekviena šiek tiek skirtingo skonio: balta (švelnesnė ir saldesnė), geltona (sodri ir pilno skonio) ir raudona (sodri ir riešutinė). Pasirinkite bet kurią iš šių rūšių, kad padažas atitiktų unikalų skonį, kurį puikiai papildo tamsus sezamų aliejus, šviežias imbieras, česnakas, laiškiniai svogūnai ir ryžių actas. Patiekite padažą su ryžių krekeriais ir šviežiomis daržovėmis mirkymui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g (apie 2 puodeliai) šaldytų be gliaudytų edamame pupelių
1/4 puodelio baltos, geltonos arba raudonos miso pastos
1 skiltelė česnako, smulkinta
1 cm šviežios imbiero šaknies, nuluptos ir smulkiai sutarkuotos
2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
2–3 valg. šaukštai ryžių acto
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
0,5 šaukštelio juodųjų sezamo sėklų (nebūtina)
Patiekti: sezamo ryžių krekeriai, pjaustyti agurkai, morkos ir (arba) ridikai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: edamame pupelės, miso (sojų pupelių pasta), česnakas, imbiero šaknis, sezamo aliejus, ryžių actas, žali svogūnai, sezamas, krekeriai, agurkai, morka, ridikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode užvirinkite vandenį ir sudėkite pupeles. Virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
Edamame pupeles sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su miso pasta, 1/2 puodelio vandens, česnaku, imbieru, sezamų aliejumi ir 2 šaukštais ryžių acto. 1 šaukštą laiškinių svogūnų atidėkite papuošimui, o likusius sudėkite į virtuvinį kombainą. Aptrinkite iki vientisos masės, jei reikia, nugramdydami dubens sieneles. Jei pageidaujate, įpilkite dar 1 šaukštą ryžių acto.

Padažą supilkite į nedidelį dubenėlį ir pabarstykite atidėtais laiškiniais svogūnais bei sezamo sėklomis, jei naudojate. Patiekite su krekeriais ir daržovėmis, skirtomis mirkyti.

Kategorijos: