Emerilio mėgstamiausia miso sriuba
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Emerilio mėgstamiausia miso sriuba – žingsnis po žingsnio receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli džiovinti juodieji kikurage (medžio ausų grybai)
- 1 omaro (450 g) virta mėsa, supjaustyta mažais gabalėliais, paliekant kiautą ir kūną
- 2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
- 4 šaukštai saikyo (saldžios lengvos miso pastos)
- 1 valgomasis šaukštas akamiso (tamsios miso pastos)
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų
Ichiban dashi sultiniui:
- 10 g (apie 2–3 lapeliai) kombu (rudmedžių)
- 4 šaukštai vandens
- 1/2 puodelio katsuobuši (džiovintų bonito dribsnių)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jūros dumbliai, žali svogūnai, miso (sojų pupelių pasta), tunas, omaras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode sumaišykite kombu su vandeniu ir kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol beveik užvirs. Išimkite kombu prieš pat mišiniui užvirus ir išmeskite. Sudėkite bonito dribsnius ir pavirkite 10 sekundžių, kol mišinys užvirs.
Išjunkite ugnį ir nugriebkite nuo skysčio paviršiaus susidariusias putas. Leiskite mišiniui pastovėti 2 minutes, tada perkoškite per smulkų sietelį arba marlę. Išmeskite bonito dribsnius, supilkite daši atgal į puodą ir vėl uždėkite ant silpnos ugnies. Į daši sudėkite atidėtą omaro kūną ir kiautą ir troškinkite 5 minutes. Išimkite ir išmeskite kiautą ir kūną. - Grybus greitai nuplaukite vandeniu arba nusausinkite, kad pašalintumėte smėlį ar nešvarumus, tada sudėkite juos į daši ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Išimkite grybus, kai jie pakankamai atvės, kad nenusidegintumėte rankų, supjaustykite juos skersai arba plonomis juostelėmis ir sudėkite atgal į sultinį.
Sudėkite omaro mėsą ir troškinkite, kol suminkštės, maždaug 2–3 minutes. Įpilkite sojų padažo, baltojo ir rudojo miso bei laiškinių svogūnų. Gerai išmaišykite. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
