Miso sriuba
Balsai: 22
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 115, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 12 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 115, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 12 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Miso sriuba, arba mosoširu, kaip ji vadinama Japonijoje, yra lengva sriuba, pasižyminti sodriu tradicinių Azijos ingredientų skoniu. Ji gaminama iš dašio sultinio ir miso pastos. Dašio sriubą galite išvirti iš anksto, naudodami jūros dumblių ir rūkyto tuno dribsnių (bonito) mišinį, ir laikyti šaldytuve. Prireikus ją pašildykite, įdėkite miso pastos, kubeliais pjaustyto tofu ir laiškinių svogūnų. Greita ir skani miso sriuba paruošta. Ją taip pat galima naudoti kaip pagrindą eksperimentams, pridedant kitų ingredientų pagal savo skonį, pavyzdžiui, daržovių, grybų ar žuvies.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Miso sriuba
- 4–5 puodeliai dašio, žr. receptą žemiau
- 2 šaukštai rudos miso pastos + daugiau pagal skonį
- 2 šaukštai baltos miso pastos + daugiau pagal skonį
- 170 g kieto tofu, supjaustyto 1 cm kubeliais.
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti įstrižai
- 2 šaukštai aji mirin (saldaus ryžių vyno), nebūtina
Dasi
- 6 puodeliai šalto vandens
- 30 cm kombu jūros dumblių, nuvalytų drėgnu skudurėliu
- 25 g džiovintų bonito dribsnių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miso (sojų pupelių pasta), tofu, žali svogūnai, ryžių vynas, kombu jūros dumbliai, bonitas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite daši puode ir įmaišykite miso pastą. Užvirinkite ir sudėkite tofu, svogūną ir miriną, jei naudojate. Nuimkite nuo ugnies ir nedelsdami patiekite.
Dasi
Puode sumaišykite vandenį ir kombu. Užvirinkite ant vidutinės ugnies be dangčio. Tada suberkite kombu. Užvirinkite skystį, suberkite bonito dribsnius ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Leiskite dašiui pritraukti 2 minutes. Nukoškite per smulkų sietelį į dubenį. Išmeskite bonito dribsnius. Sultinį sunaudokite nedelsdami arba laikykite uždengtą šaldytuve iki 3 dienų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
