Kuskuso salotos su sumaku, krabu ir avokadu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – kuskuso salotos su žagreniu, krabu ir avokadu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 363, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 22 mg natrio 462 mg cukrus 2 G.

Šios sočios ir sveikos salotos atspindi Irano virtuvės įtaką. Vienas iš pagrindinių ingredientų yra sumakas – prieskonis, plačiai naudojamas Artimųjų Rytų virtuvėje. Jis suteikia patiekalams rūgštų skonį ir rausvą atspalvį. Nors sumakas nėra toks populiarus ingredientas kaip kuskusas, šie du ingredientai kartu sukuria stulbinantį rezultatą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Citrininis padažas (receptą žr. žemiau)
30 g harisos
7 g smulkintų itališkų petražolių
30 g smulkintų kalendrų
350 g šviežio avokado, supjaustyto kubeliais
220 g šviežios krabų mėsos
7 gramai sumako
60 g saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais
450 ml vandens
190 g kuskuso
2 dideli (220 g) blanširuoti pomidorai, be sėklų, nulupti ir plonai supjaustyti
Kuskuso salotos su žagreniu (žr. receptą žemiau)
60 g vandens kresų
60 ml citrinos sulčių
7 g smulkinto česnako
30 g smulkintų askaloninių česnakų
220 g alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis serrano pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kuskuso grūdai, harisos padažas, serrano pipirai, vandens kresas, citrinų sultys, Avokadas, saldžiosios paprikos, krabų mėsa, sumakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje išplakite citrinos sultis, česnaką, askaloninį česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Nuolatine srovele pilkite alyvuogių aliejų, plakdami, kad susidarytų emulsija. Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Sudėkite kuskusą į didelį dubenį. Puode sumaišykite vandenį, harisą, petražoles, kalendrą, druską ir pipirus ir užvirinkite. Užpilkite kuskusą prieskoniais pagardintu verdančiu vandeniu ir uždenkite maistine plėvele 20 minučių. Paruoštą kuskusą išpurenkite šakute.

Dideliame dubenyje sumaišykite krabų mėsą, avokadą, sumaką, papriką, serrano čili pipirą, kuskusą ir 1/2 puodelio citrininio vinegreto. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Atskirame dubenyje sumaišykite vandens kresą ir smulkiai supjaustytus pomidorus su 1/2 puodelio citrinų padažo.
Į lėkštės vidurį įdėkite 1/2 puodelio sumako kuskuso salotų. Ant viršaus uždėkite apie 1/3 puodelio vandens kreso. Patiekite nedelsdami.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Salotos / Salotos su makaronais ir dribsniais / Salotos su žuvimi / Maisto tinklas – receptai / Arabų virtuvė

Receptų rinkiniai