BBQ vištiena su hoisino padažu
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 531, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 142 mg natrio 1159 mg cukrus - G.
Kalorijos 531, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 142 mg natrio 1159 mg cukrus - G.
Šio sekmadienio pietų patiekalo paslaptis – saldžiarūgštis naminis azijietiškas BBQ padažas, pagamintas iš penkių prieskonių, česnako, hoisin padažo ir medaus, kuris dedamas gaminimo pabaigoje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vištienos puselės (bendras svoris 1,5–1,8 kg)
- 4 šaukšteliai augalinio aliejaus, ir dar šiek tiek sutepimui
- 2 arb. š. šviesiai rudojo cukraus (tvirtai sutankinkite)
- 1,5 arb. šaukštelio 5 prieskonių mišiniai
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 3 ir 1/4 arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero
- 1 arb. š. česnako, išspausto per česnakų presą
- 1/4 puodelio hoisino padažo
- 2 šaukštai ryžių acto (ne brandinto)
- 3,5 šaukštelio medaus
- 1 ir 1/4 arb. šaukštelio sezamų aliejaus
- 6 maži agurkai (5 cm ilgio), supjaustyti išilgai į 4 dalis.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, imbiero šaknis, česnakas, ryžių actas, medus, marinuoti agurkai, rudasis cukrus, penkių prieskonių prieskonis, hoisino padažas, kepsnių padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite grilį sukurdami netiesioginės kaitinimo zoną. Dujiniam griliui: įkaitinkite iki vidutinės-stiprios ugnies, tada išjunkite degiklius vienoje pusėje ir kitus perjunkite į vidutinės-silpnos ugnies padėtį. Anglies griliui: kai žarijos pradės pelenuoti, perkelkite jas į šalį.
- Dubenyje sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus, rudąjį cukrų, 1 arbatinį šaukštelį 5 prieskonių miltelių, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio maltų pipirų. Šiuo mišiniu įtrinkite vištieną. Kepkite ant grotelių odele žemyn ant tiesioginės ugnies, kol apskrus, maždaug 5 minutes. Apverskite ir perkelkite į vėsesnę grotelių vietą. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol termometras užfiksuos 75 °C vidinę temperatūrą, 30–40 minučių.
- Kol vištiena kepa, puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus. Sudėkite 3 arbatinius šaukštelius imbiero, česnako ir likusį 1/2 arbatinio šaukštelio penkių prieskonių miltelių ir virkite 2 minutes. Įpilkite hoisin padažo, 1 šaukštą acto ir 3 arbatinius šaukštelius medaus. Virkite 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį sezamų aliejaus.
- Agurkus sumaišykite su likusiu 1 valgomuoju šaukštu ryžių acto, 1/2 arbatinio šaukštelio medaus, 1/4 arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus ir imbieru, pagardinkite druska pagal skonį. Užpilkite padažu vištieną. Patiekite su agurkais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
