BBQ vištiena su čipotle ir mango padažu
Balsai: 2
Laikas: 7 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Šiame paprastame recepte Guy Fieri tris kartus naudoja mango, čipotlės paprikų ir kalendros mišinį: marinuoja jame vištienos gabalėlius, glazūruoja (aplieja juo mėsą kepimo metu) ir naudoja kaip padažą patiekiant.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g vištienos šlaunelių ir blauzdelių be kaulų su oda
- 1,5 puodelio stambiai supjaustyto mango (nulupto ir be kauliukų)
- 3/4 puodelio šviežių kalendrų su stiebais (laisvai pabarstykite, nesmulkinkite)
- 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 2 valg. šaukštai jaunų ryžių vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas rapsų aliejaus, plius dar kepimui ant grotelių
- 4 nuluptos česnako skiltelės
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 2 čipotlės paprikos adobo padaže ir 1 valgomasis šaukštas adobo padažo
- 1 arb. šaukštelis maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, vištienos blauzdelės, čili padažas, Čipotlės paprikos adobo padaže, citrinų sultys, ryžių actas, česnakas, kalendra, mangas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mangą, kalendrą, citrinos sultis, actą, aliejų, česnaką, čipotlės pipirus, druską ir pipirus sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite pagal skonį.
- Sudėkite vištieną ir pusę mango-čipotlės padažo į užsegamą plastikinį maišelį ir sutrinkite, kad pasidengtų padažu. Marinuokite šaldytuve bent 6 valandas.
- Kitą padažo pusę supilkite į nedidelį puodą ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol sutirštės, maždaug 15 minučių. Dalis padažo atidėkite patiekimui ir likusiu padažu kas kelias minutes užpilkite vištieną.
- Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių iki vidutinės-stiprios ugnies ir patepkite aliejumi. Išimkite vištieną iš marinato ir sudėkite ją ant grotelių.
Kepkite vištieną 20–25 minutes, kas 5 minutes apversdami ir apšlakstydami padažu, kol iškeps. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite su atidėtu mango ir čipotlės padažu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
