Vegetariška lazanija

Balsai: 1

Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 18
Kalorijos 293, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 47 mg natrio 465 mg cukrus 4 G.

Kartą paragavus šios sultingos, sočios vegetariškos lazanijos, pamiršite apie mėsą. Ji gaminama su sodriu pomidorų ir morkų padažu, sluoksniuotu ant makaronų, apibarstyta rikota ir špinatais, gausiai apibarstyta tarkuota mocarela ir parmezano sūriu. Iškepus visas sūris virsta gardžia, lipnia mase, kuriai sunku atsispirti. Ši lazanija – puikus patiekalas šventėms, kai prie stalo susirenka ir vegetarai, ir mėsos valgytojai, – tikrai patiks visiems!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pomidorų ir morkų padažas

1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
4 didelės česnako skiltelės, plonai supjaustytos
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 didelė morka, sutarkuota ant rupios trintuvės
2 šaukštai pomidorų pastos
1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
2 skardinės po 800 g konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
2 lauro lapai
1 didelė baziliko šakelė; + 1/4 puodelio rupiai supjaustytų lapelių
1 didelė čiobrelio šakelė

Asamblėja

1 pakuotė (280 g) šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų
450 g rikotos
3/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 didelis kiaušinis
1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
12 nevirinamų lazanijos lakštų
450 g tarkuoto mažai drėgno nenugriebto pieno mocarelos sūrio (4 puodeliai)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, svogūnai, morka, pomidorų pasta, raudonųjų pipirų dribsniai, slyviniai pomidorai, lauro lapas, bazilikas, čiobreliai, špinatai, rikotos sūris, Parmezano sūris, kiaušiniai, muskato riešutas, makaronų lazanija, mocarelos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padažas:

Vidutinio dydžio puode ant silpnos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir česnaką. Kepkite česnaką, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai pagels, maždaug 7 minutes. Padidinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite svogūną ir didelį žiupsnelį druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite morkas ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, nuolat maišydami, 2 minutes. Sudėkite pomidorus, lauro lapą, baziliko šakelę, čiobrelius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos, padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Toliau virkite, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės (jei šaukštu perbrauksite per padažą, kelias sekundes turėtumėte matyti puodo dugną), maždaug 30 minučių. Kai padažas sutirštės, šiek tiek sumažinkite ugnį, kad neapdegtų. Sudėkite smulkiai supjaustytą baziliką. Prieš sudėdami lazaniją, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Išeiga: 1 litras.
Surinkimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Rankomis nuspauskite iš špinatų kuo daugiau vandens. Sudėkite juos į didelį dubenį ir sumaišykite su rikota, 1/2 puodelio parmezano, kiaušiniu, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir muskato riešutu.

Į 23 x 33 cm kepimo indo dugną įpilkite 3/4 puodelio pomidorų padažo ir paskleiskite. Ant padažo išdėliokite 3 lazanijos juosteles (lakštai nesiliestų). Ant viršaus užtepkite 3/4 puodelio pomidorų padažo. Ant padažo užpilkite apie 1/3 rikotos mišinio (apie 1 puodelį) ir paskirstykite šaukšto nugarėle (įdarai šiek tiek susimaišys, bet tai normalu). Ant viršaus uždėkite 1 puodelį mocarelos sūrio.
Pakartokite sluoksnius dar 2 kartus. Ant viršaus uždėkite paskutines 3 lazanijos juosteles, aptepkite likusiu 3/4 puodelio pomidorų padažo ir pabarstykite likusiu 1 puodeliu mocarelos ir 1/4 puodelio parmezano. Didelį folijos lakštą apipurkškite kepimo purškikliu ir uždenkite kepimo indą.
Kepkite, kol makaronai suminkštės, o sūris išsilydys, maždaug 40 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol sūris pradės burbuliuoti, o lazanijos kraštai lengvai paruduos, maždaug dar 15 minučių. Leiskite pailsėti 10 minučių ir patiekite.