Lazanija su moliūgais ir malta mėsa
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Soti Roberto Irvine'o lazanija – tai visavertis valgis viename inde, kurį, regis, taip lengva paruošti. Kiekvienas sluoksnis įdarytas pomidorų padažu su malta jautiena ir raudonuoju vynu, moliūgų tyre, kreminiu rikotos ir mocarelos mišiniu, šviežiomis cukinijomis ir plonu padu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis moliūgų tyrės
- 500 g maltos kiaulienos su itališkais prieskoniais
- 1 pakuotė (450 g) lazanijos lakštų
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 4-6 smulkintų česnako skiltelių
- 1/2 puodelio raudonojo vyno
- 1 skardinė (800 g) pomidorų padažo
- 1/4 puodelio smulkinto šviežio baziliko
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 1/2 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 1,5 šaukšto ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 kiaušinio kategorija CO
- 2,5 valg. šaukšto rikotos sūrio
- 2 valg. šaukštai tarkuoto mocarelos sūrio
- 1/2 valg. šaukšto tarkuoto pecorino romano sūrio
- 1 didelė cukinija, plonai supjaustyta
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, malta kiauliena, mocarelos sūris, Pecorino Romano sūris, rikotos sūris, makaronų lazanija, svogūnai, česnakas, raudonasis vynas, pomidorų pasta, kiaušiniai, cukinija, bazilikas, petražolės, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Tyrę sudėkite į smulkų sietelį virš dubens. Palaikykite šiek tiek (kol ruošite padažą), kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
- Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, 6–7 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis kvapnus kvapas, dar 2 minutes. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, mediniu šaukštu išskirstydami gumulėlius. Supilkite vyną ir troškinkite, kol sumažės perpus.
Įpilkite pomidorų padažo ir žolelių ir užvirinkite mišinį ant vidutinės-silpnos ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir sumažinkite ugnį. Troškinkite mėsos padažą 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. - Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite lazanijos makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir sumaišykite su likusiu 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus.
- Dubenyje sumaišykite perkoštą moliūgų tyrę su kiaušiniais, pagardinkite druska ir pipirais. Kitame dubenyje sumaišykite rikotą, 1 puodelį mocarelos ir Romano sūrį.
- Sudėkite lazaniją į 23x33 cm kepimo formą: Pradėkite nuo mėsos padažo sluoksnio, tada išdėliokite tešlos lakštus. Ant viršaus tolygiai paskleiskite pusę moliūgų įdaro, tada pusę cukinijų. Ant viršaus uždėkite pusę sūrio mišinio ir apšlakstykite padažu. Pakartokite sluoksnius, užbaigdami tešlos lakštais ir padažu.
Pabarstykite likusiu 1 puodeliu mocarelos sūrio. Kepkite lazaniją neuždengtą 35–40 minučių arba kol padažas pradės virti. Prieš pjaustydami leiskite jai atvėsti 15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
