Vegetariška lazanija su špinatais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vegetarišką špinatų lazaniją

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 920, bendras riebalų kiekis 50 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 56 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 184 mg natrio 1486 m. mg cukrus 11 G.

Vegetariška lazanija gali būti labai skani su sūrio ir špinatų įdaru! Šiam receptui pasigaminkite naminį pomidorų padažą, sudėkite visus lazanijos ingredientus į kepimo indą ir nedelsdami kepkite arba, jei gaminate iš anksto, laikykite šaldytuve ir kepkite prieš pat patiekdami.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sviesto
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 skardinės San Marzano pomidorų (po 800 g)
2 puodeliai pasatos arba pomidorų padažo
Sauja plėšytų šviežių baziliko lapelių
1 mažas svogūnas, nuluptas ir perpjautas pusiau
2 pakeliai šaldytų špinatų, atšildytų ir išspaustų iš vandens
700 g mocarelos sūrio, plonai supjaustyto, kubeliais supjaustyto arba stambiai sutarkuoto
3 puodeliai šviežios rikotos (karvės arba avių pieno), nusausintos
2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano arba pekorino sūrio
2 dideli kiaušinių tryniai, lengvai išplakti
Šviežiai tarkuoto muskato riešuto, pagal skonį
1 pakuotė nevirtos lazanijos, tokios kaip „Barilla“, arba 12 įprastų lazanijos makaronų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, špinatai, San Marzano pomidorai, mocarelos sūris, rikotos sūris, Parmezano sūris, kiaušiniai, muskato riešutas, pomidorų padažas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode ir sudėkite sviestą. Sudėkite česnaką ir kepkite maišydami 2 minutes. Sudėkite pomidorus ir juos šiek tiek sutrinkite. Sudėkite pomidorų pastą, saują plėšytų baziliko lapelių, svogūną, žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 40–45 minutes. Išimkite svogūną ir atidėkite padažą į šalį.
Špinatus sudėkite į dubenį. Sudėkite pusę mocarelos, rikotą, 1,5 puodelio parmezano, kiaušinių trynius ir išmaišykite. Pabarstykite tarkuotu muskato riešutu, druska ir pipirais.

Į lazanijos formą šaukštu įdėkite šiek tiek padažo ir ant viršaus uždėkite tris plokščius arba keturis banguotus lazanijos makaronus. Ant viršaus užtepkite daugiau padažo, tada pusę špinatų ir sūrio mišinio. Pakartokite sluoksnius, užbaigdami makaronais. Apšlakstykite dar šiek tiek padažo ir pabarstykite likusia mocarela ir parmezano sūriu.
Šiuo metu lazaniją galite laikyti šaldytuve, jei ją gaminsite iš anksto. Atšildykite iki kambario temperatūros ir kepkite 190 °C (350 °F) temperatūroje neuždengę, kol iškeps, taps aukso rudos spalvos ir pradės burbuliuoti, 60–70 minučių. Paruoštą lazaniją pakartotinai pašildykite 190 °C (350 °F) temperatūroje, uždengę, 40–45 minutes.
Prieš pjaustydami, leiskite lazanijai 20 minučių pastovėti. Patiekite su likusiu padažu.

Kategorijos: