Lazanija su Portobello grybais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šiame vegetariškos lazanijos recepte vietoj mėsos padažo naudojami kepti portobello grybai – skaniausia ir mėsingiausia grybų rūšis. Jų skonį puikiai papildo bešamelio padažas su žiupsneliu muskato riešuto. Sudėkite lazaniją į kepimo indą, sluoksniais užtepdami baltojo padažo, makaronų, keptų grybų ir tarkuoto parmezano sūrio, o pabaigoje – sūrio, kuris iškepęs įgaus nuostabią auksinę plutelę. Puikus patiekalas tiek šventėms, tiek kasdieniams valgiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g sausų lazanijos lakštų
- 4 puodeliai nenugriebto pieno
- 165 g nesūdyto sviesto, padalinto
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto
- 0,7 kg portobello grybų
- 1 valg. šaukštas šviežiai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, juodieji pipirai, muskato riešutas, Parmezano sūris, portobello grybai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Užvirinkite didelį puodą vandens, įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Sudėkite lazanijos makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių. Nusausinkite ir atidėkite lazaniją į šalį.
- Baltajam padažui paruošti užvirinkite pieną puode. Atidėkite. Dideliame puode ištirpinkite 8 šaukštus (110 g) sviesto. Suberkite miltus ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu, 1 minutę. Supilkite karštą pieną. Įberkite 1 šaukštą druskos, pipirų pagal skonį ir muskato riešuto. Virkite ant vidutinės ugnies, pirmiausia maišydami mediniu šaukštu, o paskui šluotele, 3–5 minutes, kol sutirštės. Atidėkite.
- Nupjaukite grybų kotelius ir išmeskite. Kepurėles supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Didelėje (30 cm) keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštus sviesto. Kai sviestas ištirps, sudėkite pusę grybų, pagardinkite druska ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol grybai suminkštės ir išleis dalį sulčių. Jei keptuvė per sausa, įpilkite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus. Retkarčiais pamaišykite, kad tolygiai iškeptų. Pakartokite su likusiais grybais ir atidėkite juos į šalį.
- Norėdami paruošti lazaniją, šaukštu į 20 x 30 x 5 cm kepimo indo dugną įpilkite šiek tiek padažo ir paskleiskite. Ant viršaus uždėkite makaronų sluoksnį, tada uždėkite daugiau padažo, po to 1/3 grybų ir 1/4 puodelio tarkuoto parmezano. Pakartokite sluoksniavimo procesą dar du kartus, įdėdami makaronus, padažą, grybus ir parmezaną. Ant viršaus uždėkite paskutinį makaronų ir padažo sluoksnį ir pabarstykite likusiu parmezanu.
- Kepkite lazaniją 45 minutes arba kol viršus taps aukso rudos spalvos, o padažas įkais. Leiskite lazanijai pastovėti 15 minučių ir patiekite karštą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
