Saldžiųjų bulvių lazanija su grybais
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 361, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 121 mg natrio 429 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 361, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 121 mg natrio 429 mg cukrus 4 G.
Ši vegetariška lazanija be glitimo sužavės jus savo skoniu be papildomų kalorijų. Vietoj tradicinių makaronų naudojamos plonai supjaustytos saldžiosios bulvės. Kad griežinėliai būtų idealiai ploni ir lygūs, naudokite mandoliną. Įdarui kepkite grybų, svogūnų ir mangoldų mišinį, įdėkite rikotos, kiaušinio ir parmezano. Norėdami paruošti lazaniją, sluoksniais sudėkite saldžiųjų bulvių lakštus į kepimo indą, pakaitomis su įdaru, ir kepkite, kol saldžiosios bulvės suminkštės. Pabarstykite parmezanu ir šviežiu baziliku ir mėgaukitės šia gardžia lazanija, kurioje gausu skaidulų ir baltymų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai pievagrybių
- 1 stambiai supjaustytas askaloninis česnakas
- Pusė keko mangoldų, stambiai supjaustytų
- 1 valg. šaukštas sviesto
- 1/8 arb. šaukštelio maltų raudonųjų pipirų + daugiau pagal poreikį
- 450 g nenugriebto pieno rikotos
- 1 arb. š. šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų
- 1/4 puodelio + 1 valgomasis šaukštas tarkuoto parmezano
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- 2 vidutinės saldžiosios bulvės, nuluptos
- Smulkinto šviežio baziliko, pabarstymui
- Speciali įrangaMandolino daržovių pjaustyklė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, mangoldas, čili pipiras, rikotos sūris, Parmezano sūris, saldžiosios bulvės, čiobreliai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuvės kombaine sumaišykite grybus, askaloninius česnakus ir mangoldus ir pulsuokite, kol smulkiai supjaustysite, maždaug 5 kartus.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite sviestą ir kaitinkite, kol susidarys putos. Sudėkite grybų mišinį ir išmaišykite. Leiskite mišiniui nepajudinant apskrusti apie 5 minutes. Išmaišykite, įberkite maltų raudonųjų pipirų ir žiupsnelį druskos ir toliau kepkite dar 10 minučių. Palikite atvėsti.
- Atvėsusį grybų mišinį sumaišykite su rikota, čiobreliais ir 1/4 puodelio parmezano. Pagardinkite druska ir raudonaisiais pipirais pagal skonį. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Mandolina supjaustykite saldžiąją bulvę plonomis, išilgai išdėstytomis riekelėmis; jos turėtų būti beveik permatomos, kad perbraukę pirštu per riekelę matytumėte metamą šešėlį.
- 20x20 cm stiklinį kepimo indą apipurkškite kepimo purškikliu. Į indo dugną sudėkite sluoksnį saldžiųjų bulvių. Ant viršaus uždėkite apie 1/4 puodelio rikotos mišinio ir paskleiskite. Kartokite šį procesą maždaug 6 kartus arba tol, kol sunaudosite visas saldžiąsias bulves ar įdarą. Viršutinis sluoksnis turėtų būti saldžiosios bulvės.
- Sandariai uždenkite folija ir kepkite, kol saldžiosios bulvės suminkštės, maždaug 1 valandą. Leiskite pastovėti 15 minučių. Pabarstykite smulkintais bazilikais ir likusiu 1 šaukštu tarkuoto parmezano sūrio ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
